لمرضى السيلياك، ممنوع تماما تناول البيتزا والمعجنات (فيديو)
مرض السيلياك، مرض السيلياك من أمراض المناعة الذاتية التي تجعل الجسم يتحسس من القمح ومشتقاته مايجعل جهاز المناعة يهاجم الجسم.
ومرض السيلياك، للأسف من الأمراض المزمنة التي تلزم صاحبها بالالتزام بالتعليمات باستمرار؛ حفاظا على الصحة من أي مضاعفات خطيرة.
ما هو مرض السيلياك؟
وتقول الدكتورة منال عبد اللطيف استشارى التغذية العلاجية بالمعهد القومي للأورام، فى مداخلة هاتفية ببرنامج 8 الصبح المذاع عبر فضائية dmc: إن مرض السيلياك يعنى التحسس من القمح أو حساسية القمح وهو مختلف عن عدم تحمل القمح، من حيث أن السيلياك أو حساسية القمح هو مرض مناعة مزمن ليس له علاج يقضي عليه نهائيا، حيث يظل المريض يتعايش معه طوال العمر، أما عدم تحمل القمح فهو إصابة مؤقتة تنتهي مع الوقت.
حساسية القمح
وأضافت منال، أن حساسية القمح من أنواع الحساسية المختلفة عن حساسية الطعام مثل حساسية الموز أو الفراولة، وذلك لأن حساسية الموز أو الفراولة أعراضها مجرد الحكة والطفح الجلدي.
أما حساسية القمح للأسف أعراضها تكون شديدة لأنها مرض مناعي، وعليه عندما يتناول المريض القمح ومنتجاته يبدأ جهاز المناعة يهاجم الجسم خاصة الجهاز الهضمي ويسبب أعراضا شديدة بالجهاز الهضمي.
تعليمات يجب مريض السيلياك اتباعها
وتابعت، أن مريض السيلياك أو مريض حساسية القمح لديه حساسية من بروتين الجلوتين، وبالتالى جميع المكونات التى تحتوى على الجلوتين تسبب له مخاطر عديدة مثل القمح بأنواعه وكذلك الشيا وجميع منتجاتهما، لذا يحظر على مرضى السيلياك تناول البيتزا والمعجنات بأنواعها المصنوعة من القمح، وذلك حفاظا على الصحة، وهى أولى مراحل تجنب مضاعفات السيلياك، حيث يظل المريض ممتنعا عن هذه الأكلات طوال العمر، بجانب تنازل بعض الأدوية التى تضمن عدم حدوث هجمات من الجهاز المناعى ما يجنب المريض حدوث أى مضاعفات، حفاظا على صحته.
ويتواجد الجلوتين في الحبوب، وخاصة القمح والشعير وتشكل هذه الحبوب، وخاصة القمح، العديد من الأطعمة الأساسية في النظام الغذائي، من الخبز والحبوب إلى المكرونة والمخبوزات، بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يظهر الغلوتين كمادة مضافة في المنتجات الغذائية حيث لا تتوقع العثور عليه، مثل الصلصات والحساء والأطعمة المعلبة.
وتعد العديد من أمراض المناعة الذاتية، مثل السيلياك، وراثية جزئيًا على الأقل والذي يعني وجود طفرة جينية معينة تنتقل عبر سلالات العائلة تجعل الإنسان أكثر عرضة للإصابة بهذه الأمراض.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
