طريقة عمل العاشوراء بالكنافة، طبق مبتكر ومميز وسهل التحضير
طريقة عمل العاشوراء، بدأت احتفالات عاشوراء وهو يوم مميز عند المصريين حيث يقدم خلاله اشهى الاكلات على وجبة الإفطار لإسعاد الصائمين بعد يوم صيام طويل.
وطريقة عمل العاشوراء، سهلة وبسيطة وعادة تقدم يوم عاشوراء كنوع من الاحتفال، وهى حلوى تركية الأصل لها مذاق مميز ولا يقاوم.
وتقدم الشيف سناء بغدادي، طريقة عمل العاشوراء بالكنافة.
مكونات عمل العاشوراء بالكنافة:-
ربع كيلو كنافة
2 ملعقة سمن بلدي
2 ملعقة سكر
كوب قمح كامل
1 لتر ماء
1 كوب سكر
1 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)
1 ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)
1/2 كوب نشا
1/2 كوب ماء (لإذابة النشا)
مكسرات مشكلة (لوز، جوز، بندق، فستق) للزينة
جوز هند مبشور للزينة
زبيب للزينة
طريقة عمل العاشوراء بالكنافة:-
- نحضر الكنافة ونضعها ليلة كاملة فى الفريزر.
- ثم نخرجها من الفريزر ونفتتها.
- ثم نحمرها فى السمن البلدى والسكر حتى يصبح لونها ذهبي.
- ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا.
- ثم نحضر العاشوراء، اغسلي القمح جيدًا ثم انقعيه في الماء لمدة 12 ساعة على الأقل أو طوال الليل.
- بعد النقع، اغلي القمح في لتر من الماء على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا (قد يستغرق الأمر حوالي 45 دقيقة إلى ساعة).
- عندما ينضج القمح، أضيفي السكر وقلبي جيدًا حتى يذوب.
- أضيفي الحليب واتركي الخليط يغلي مجددًا على نار هادئة.
- ذوبي النشا في نصف كوب من الماء البارد.
- أضيفي خليط النشا إلى القمح المطبوخ ببطء مع التحريك المستمر لمنع تكوّن الكتل.
- اتركي الخليط يغلي لمدة 5-10 دقائق حتى يتماسك ويصبح كثيفًا.
- أضيفي ماء الورد وماء الزهر (إذا كنت تفضلينهما) وقلبي جيدًا.
- ثم نحضر كاسات التقديم ونضع بكل واحدة القليل من الكنافة المحمرة
- ثم اسكبي عليها العاشوراء واتركيها تبرد قليلًا.
- ثم زيني الأطباق بالكنافة والمكسرات، وجوز الهند المبشور، والزبيب.
- ضعي الأطباق في الثلاجة حتى يبرد الخليط تمامًا ويتماسك.
- يمكنك تعديل كمية السكر حسب الذوق.
- بهذه الطريقة ستحصلين على طبق عاشوراء لذيذ ومغذي يستمتع به الجميع.
والعاشوراء وصفة صحية ولذيذة وغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن، ولها قيمة غذائية عالية، وبالتالي يجب أن نعاملها معاملة الوجبة الكاملة، وليست حلو بعد الطعام.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو،أسعار العملات، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطال، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا،دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
