طريقة عمل الريش المشوية، أكلة العيد المميزة
طريقة عمل الريش المشوية، الريش من قطع اللحوم اللذيذة التي تقدم عادة مشوية، وفى عيد الأضحى المبارك يجتمع الأهل والأصدقاء لإقامة حفلات الشوي.
وطريقة عمل الريش المشوية، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها لإسعاد أفراد الأسرة في العيد.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل الريش المشوية.
مكونات عمل الريش المشوية:-
ريش لحم
ملح بحسب الرغبة
فلفل اسود بحسب الرغبة
نصف كوب من زيت الزيتون
2 حبة بصل مفروم ناعم
ملعقة صغيرة من الروزمارى الطازج المفروم أو المجفف
ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم أو المجفف
طريقة عمل الريش المشوية:-
- نحضر وعاء، ونضع به البصل والملح والفلفل الإسود والزعتر والروزمارى المفرومين.
- تقلب جميع المقادير جيدًا حتى تتجانس
ويضاف لها الزيت وتقلب. - ثم تنقع قطع ريش اللحم داخل الخلطة
تترك على الأقل ساعتين. - ثم تشوى على الجريل أو الفحم أو الفرن.
- تقدم ساخنة مع الإضافات المفضلة حسب الرغبة سواء فتة أو أرز بسمتي أو أرز بالخلطة.
وتناول اللحوم فى عيد الأضحى المبارك يحب أن يكون بحدود وبدون إفراط حفاظا على الصحة لأن اللحوم تحتوى على نسبة عالية من الدهون التى تهدد صحة القلب والشرايين.
ممنوع الإفطار على اللحوم والكبدة
وممنوع تماما الإفطار على اللحوم والكبدة فهى من العادات التى تؤثر بشكل خطير على الصحة، لذا يفضل تناول وجبة إفطار خفيفة فى العيد مثل الرقاق باللبن أو البليلة باللبن فهى وجبة مشبعة ومغذية وخفيفة على المعدة.
شروط تناول اللحوم فى العيد
أما بالنسبة لوجبة الغداء يجب أن تكون فى تمام الساعة الثانية أو الثالثة عصرا وان تحتوى على اللحوم المسلوقة ولو اللحم بها دهون يفضل تسويتها فى الفرن للتخلص من نسبة الدهون بها ويفضل اختيار اللحوم الحمراء الخالية من الدهون مع تناول نوع واحد من النشويات مثل الفتة المصرية أو المكرونة بالبشاميل أو الرقاق باللحمة، هذا بجانب طبق الشوربة وطبق السلطة الخضراء.
فوائد اللحوم الحمراء
- واللحوم الحمراء من الأكلات المهمة التى يجب أن تقدم مرتان اسبوعيا للصغار لاحتوائها على العناصر المهمة التى تساعد فى تقوية المناعة ونمو الصغار بشكل طبيعى، ونظرا لعدم اقبال الصغار على اللحوم الحمراء بشكلها الطبيعى لصعوبة مضغها وبلعها لدى البعض، تلجأ الأمهات إلى الكفتة، التى تعد بديل طبيعى وصحى للحوم الحمراء ومذاقها لذيذ يعشقه الكبار والصغار، كما يسهل تحضيرها بالطرق والأشكال المختلفة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
