طريقة عمل كفتة الحاتي، مناسبة للأصدقاء في زيارات العيد
طريقة عمل كفتة الحاتى، الكفتة المشوية أو كفتة الحاتي من مشتقات اللحوم الشهيرة وعادة تقدم في الزيارات والعزومات وفى عيد الأضحى المبارك تعتبر أكلة مميزة لها عشاق كثيرون.
وطريقة عمل كفتة الحاتى، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها فى المنزل بدلا من شرائها جاهزة.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل كفتة الحاتى.
مكونات عمل كفتة الحاتى:-
كيلو من اللحم المفروم ناعم
ربع كيلو من الشحم المفروم ناعم أو "الليّه" المفرومة ناعم
ملح كمية بحسب الرغبة
2 حبة بصل مفروم ومعصور جيدًا مع الإحتفاظ بعصير البصل
فلفل اسود بحسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة كسبرة جافة
قليل من البقدونس المفروم
طريقة عمل كفتة الحاتى:-
- يعجن اللحم مع الشحم المفروم.
- يضاف له الملح والفلفل والكسبرة والبصل المصفى دون عصيره.
- تترك بالثلاجة قليلًا حتى تبرد أو "تتشمع".
- قم تخرج من الثلاجة، وتبلل اليد بماء البصل.
- وتشكل الكفتة على الأسياخ الخاصة بالشوى.
- ثم تشوى على الفحم حتى تمام النضج.
- تخرج من الأسياخ وتقدم ساخنة مع الطحينة والخبز الأسمر.
وتناول اللحوم فى عيد الأضحى المبارك يحب أن يكون بحدود وبدون إفراط حفاظا على الصحة لأن اللحوم تحتوى على نسبة عالية من الدهون التى تهدد صحة القلب والشرايين.
ممنوع الإفطار على اللحوم والكبدة
وممنوع تماما الإفطار على اللحوم والكبدة فهى من العادات التى تؤثر بشكل خطير على الصحة، لذا يفضل تناول وجبة إفطار خفيفة فى العيد مثل الرقاق باللبن أو البليلة باللبن فهى وجبة مشبعة ومغذية وخفيفة على المعدة.
شروط تناول اللحوم فى العيد
أما بالنسبة لوجبة الغداء يجب أن تكون فى تمام الساعة الثانية أو الثالثة عصرا وان تحتوى على اللحوم المسلوقة ولو اللحم بها دهون يفضل تسويتها فى الفرن للتخلص من نسبة الدهون بها ويفضل اختيار اللحوم الحمراء الخالية من الدهون مع تناول نوع واحد من النشويات مثل الفتة المصرية أو المكرونة بالبشاميل أو الرقاق باللحمة، هذا بجانب طبق الشوربة وطبق السلطة الخضراء.
فوائد اللحوم الحمراء
- واللحوم الحمراء من الأكلات المهمة التى يجب أن تقدم مرتان اسبوعيا للصغار لاحتوائها على العناصر المهمة التى تساعد فى تقوية المناعة ونمو الصغار بشكل طبيعى، ونظرا لعدم اقبال الصغار على اللحوم الحمراء بشكلها الطبيعى لصعوبة مضغها وبلعها لدى البعض، تلجأ الأمهات إلى الكفتة، التى تعد بديل طبيعى وصحى للحوم الحمراء ومذاقها لذيذ يعشقه الكبار والصغار، كما يسهل تحضيرها بالطرق والأشكال المختلفة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
