معهد التغذية يكشف السعرات الحرارية في الطحال والكبدة

الطحال من أكلات عيد الأضحى المميزة التي تحتوى على عناصر غذائية مهمة للجسم منها الحديد.

السعرات الحرارية في الطحال 

وكشف المعهد القومي للتغذية عن السعرات الحرارية في الطحال حيث يحتوى كل ١٠٠ جرام مطهي على ١٥٨ سعر حراري و٤.٧ دهون و٢٦ جرام بروتين و٣٨ ملجم حديد.

السعرات الحرارية في الكبدة 

وأضاف المعهد القومي للتغذية أن كل ١٠٠ جرام من الكبدة المطهية يحتوى على ٢٢٠ سعر حراري و٣٠ جم بروتين و٨ جم دهون و٨ ملجم حديد.

وقالت الدكتورة جيهان فؤاد، استشاري التغذية العلاجية، والمدير السابق لمعهد التغذية: "لكي يتم الاستمتاع بالعيد دون مشاكل في الجهاز الهضمي فإن أفضل طرق طهي اللحوم هي السلق وليس شرط وجود مياه كثيرة في سلق اللحمة.

ونصحت بأهمية غسيل اللحوم من مصدر المياه النظيف ووضع الخضراوات والبهارات معها، مشيرة إلى أنه بالنسبة لكبار السن يفضل تناول اللحمة مسلوقة أو اتباع طريقة التشويح للحمة ثم وضعها في الفرن بعد التشويح وتعطي قيمة غذائية مرتفعة.

حذرت استشاري التغذية العلاجية من اتباع طريقة القلي للحوم، حيث تزيد من الدهون بنسبة 20% وصعبة الهضم

حلويات اللحوم

وأضافت أنه بالنسبة لحلويات المذبح منها الكبدة يفضل طهيها بزيت ذرة والتشويح حتى تستوي ولا يفضل غسلها بالمياه لكن تغسل بالخل، مشيرة إلى أن القلب والكلاوي عالية الدهون وغير مناسبة  لكبار السن، بينما الممبار يجب غسله جيدا بمواد حمضية.

الكوارع من الأكلات ذات القيمة الغذائية عالية سهلة الهضم

وقالت إن الكوارع من الأكلات ذات القيمة الغذائية عالية وهي سهلة الهضم ونصحت بأهمية تناول الخضراوات والنشويات في العيد وعدم الاعتماد فقط على اللحوم.

نصائح للمواطنين لقضاء عيد الأضحى المبارك بصحة أفضل

ووجهت وزارة الصحة نصائح للمواطنين لقضاء عيد الأضحى المبارك بصحة أفضل وتجنب الإصابة بالمشكلات الجهاز الهضمي، منها:

١- تجنب الأطعمة المقلية 

٢- قلل من الأغذية المليئة بالنشويات والكربوهيدرات

٣- التقليل من الأغذية التي تحتوي على الدهون خاصة المشبعة.

٤- ممارسة الرياضة قدر الإمكان لمدة لا تقل عن ٣٠ دقيقة 

٥- عدم الإفراط في الشاي والقهوة والمنبهات.

ونصحت وزارة الصحة بتناول كوب من مشروب الشمر بدون سكر، حيث يساعد في التغلب على الشعور بالتخمة والانتفاخ الناتجة عن تناول كمية كبيرة من الطعام.

تعليمات الصحة لتجنب الشعور بالحموضة في العيد

وقالت وزارة الصحة ان أهم هذه النصائح:

١-تجنب تناول كميات كبيرة من اللحوم حتى الامتلاء 
٢-التوقف عن تناول الطعام عند الشعور بالشبع
٣- عدم إضافة الليمون أو الخل على الطعام
٤-تجنب الاستلقاء على الظهر أو النوم بعد تناول الطعام مباشرة ويجب الانتظار ساعتين

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.