أستاذة تغذية تحذر من تناول المخ لخطورته على الصحة (فيديو)
المخ من قطع اللحوم الشهيرة التى لها عشاق كثيرون فى مصر وعادة يقدم مقليا، ويكثر الإقبال على تناوله فى عيد الأضحى المبارك لذبح الأضاحي.
والمخ ذات قوام كريمي وأبيض اللون وهو ذات مذاق مميز وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيره لإسعاد أفراد الأسرة دون الوعي بمدى مخاطره، وعادة يقدم مقلي.
أضرار المخ
وتقول الدكتورة مروة شعير أستاذ مساعد الأغذية الخاصة والتغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، في لقائها مع فيتو، إن المخ من أكثر قطع اللحوم احتواء على الكوليسترول حيث لها نسبة عالية من الدهون الضارة والكوليسترول وبالتالى تشكل خطورة على مرضى الكوليسترول.
الطرق الصحية لطهى المخ
وأضافت مروة، أن المخ أيضا يحتوى على نسبة عالية من الفسفور ما يشكل خطورة على مرضى الكلى، لذا يجب تناول المخ بحذر شديد دون إفراط، وافضل طريقة لتناوله هي سلقه وتقطيعه شرائح صغيرة على أن يقدم كطبق جانبى وليس طبق رئيسي لعدم الإفراط في تناوله، ولتجنب مخاطره وحفاظا على الصحة.
وتناول اللحوم فى عيد الأضحى المبارك يحب أن يكون بحدود وبدون إفراط حفاظا على الصحة لأن اللحوم تحتوى على نسبة عالية من الدهون التى تهدد صحة القلب والشرايين.
ممنوع الإفطار على اللحوم والكبدة
ويمنع تماما الإفطار على اللحوم والكبدة فهى من العادات التى تؤثر بشكل خطير على الصحة، لذا يفضل تناول وجبة إفطار خفيفة فى العيد مثل الرقاق باللبن أو البليلة باللبن فهى وجبة مشبعة ومغذية وخفيفة على المعدة.
شروط تناول اللحوم فى العيد
أما بالنسبة لوجبة الغداء يجب أن تكون فى تمام الساعة الثانية أو الثالثة عصرا وان تحتوى على اللحوم المسلوقة ولو اللحوم بها دهون يفضل تسويتها فى الفرن للتخلص من نسبة الدهون بها ويفضل اختيار اللحوم الحمراء الخالية من الدهون مع تناول نوع واحد من النشويات مثل الفتة المصرية أو المكرونة بالبشاميل أو الرقاق باللحمة، بجانب طبق الشوربة وطبق السلطة الخضراء.
يجب تناول وجبة دجاج خلال أيام العيد
ويجب عدم تناول اللحوم الحمراء يوميا خلال أيام العيد حيث يفضل تخصيص يوم لتناول الكفتة بالبرغل أو كفتة الأرز أو كفتة الدجاج، ويفضل أيضا تناول وجبة دجاج خلال أيام العيد لراحة المعدة وحفاظًا على الصحة لأنه لا يجوز تناول اللحوم الحمراء يوميا.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
