طريقة عمل البفتيك الكداب، اقتصادي وسهل التحضير

طريقة عمل البفتيك الكداب، البفتيك من مشتقات اللحوم الشهيرة واللذيذة التى لها عشاق كثيرون وهو عبارة عن شرائح لحم رفيعة تتبل وتقليل فى الزيت ويقدم مقرمشا.

وطريقة عمل البفتيك الكداب، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتفضل ربات البيوت تحضيره فى المنزل بدلا من البفتيك العادى للتوفير فى الميزانية.

وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل البفتيك الكداب.

مكونات عمل البفتيك الكداب:-

نصف كيلو لحم مفروم

بصلة كبيرة مفرومة

ملعقة بهارات لحم

ملح

فلفل أسود

كاري

بيضة

كوب بقسماط مطحون

ربع كوب دقيق

الطبقة الخارجية 

نصف كوب دقيق

نصف كوب بقسماط

2 بيضة كبيرة

ملح

فلفل أسود

كمون

طريقة عمل البفتيك الكداب:-

• نحضر اللحم ونضيف له كوب بقسماط والبصل والدقيق ونخلط جيدا.
• ثم نضيف التوابل والملح ونفرك جيدا، ثم نشكل الخليط إلى كرات ثم نشكلها على هيئة شرائح.
• ثم نفردها على كيس ثلاجة بسمك جيد ثم نضع الطبقات فوق بعضها مع وضع كيس بلاستيك بين كل واحدة والأخرى.
• ثم نضع اللحم فى الفريزر لمدة ساعة.
• ثم نجهز الطبقة الخارجية، حيث نضرب البيض مع الملح والفلفل الأسمر، ونأخذ شريحة البفتيك على الدقيق ثم البيض وبعدها البقسماط ونقلى بعدها فى الزيت الغزير.
• ثم ننشله من الزيت عندما يأخذ لون ذهبى.
• ونضعه على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
• ثم يقدم بعدها بجانب المكرونة والسلطة الخضراء.

ولعمل البفتيك العادى

مكونات عمل بفتيك اللحمة:

نصف كيلو شرائح لحم بفتيك ويجب شرائها من جزار موثوق به بحيث أن تكون مقطعة بشكل جيد

التتبيلة

2 ملعقة كبيرة دقيق

كوب لبن رائب

ملح

فلفل أسود

3 ملاعق خل ابيض

بابريكا

بصلة مفرومة ناعم ومعصورة جيدا

بصل بودر

ثوم بودر

بهارات لحم

قرفة

زنجبيل

كبيبة صيني

ملعقة عصير ليمون

للقلى

دقيق

بيض

لبن

بقسماط

زيت غزير

طريقة عمل بفتيك اللحمة:

• نحضر بولة عميقة ونضع بها اللبن الرائب والدقيق ونقلب جيدا حتى يتجانسوا.
• نضيف باقى مكونات التتبيلة ونقلب جيدا.
• نضع بها البفتيك ونقلب جيدا ونتركه فى التتبيلة ليلة كاملة أو لفترة لا تقل عن 4 ساعات.
• نحضر طبق به دقيق، وطبق به بيض ولبن وفلفل اسود، وطبق به بقسماط.
• ننشل البفتيك من التتبيلة ونضعه فى الدقيق، ثم فى البيض واللبن ثم فى البقسماط.
• وهكذا حتى تنتهى الكمية، ثم نضعه فى الفريزر لمدة نصف ساعة.
• نخرجه ونضعه فى الزيت الغزير الساخن ونهديء النار عليه حتى يحمر لونه وينصح من الداخل.
• ننشله من الزيت ونضعه على مصفاه سلك، حتى يظل محتفظا بقرمشته.
• يقدم بعدها ساخنا مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة والأرز أو المكرونة حسب الرغبة.

طريقة عمل بفتيك اللحم على طريقة الشيف نيفين

طريقة عمل البفتيك الاقتصادى، مميز على الإفطار

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.