دليل شامل لضمان سلامة الأضاحي أثناء النقل والتجهيز للذبح

مع قرب حلول عيد الأضحى المبارك، يزداد إقبال المسلمين على شراء الأضاحي، ولكن يواجه الكثيرون صعوبة في اختيار الأضحية السليمة والصحية.

وفي هذا الدليل الشامل، نقدم لك نصائح هامة لـ فحص الأضحية قبل الشراء، وتجهيزها للذبح، والتأكد من سلامتها، وذلك بناءً على توصيات الدكتور رأفت محمد شعبان، أستاذ بالمركز القومي للبحوث، وخبير في الأمراض المشتركة.

نقل الأضحية وتجهيزها للذبح

1. إراحة الحيوان:

يُفضل نقل الأضحية إلى مكان الذبح قبل 24 ساعة على الأقل.
يجب أن تكون عملية النقل مريحة للحيوان دون إجهاده أو تعريضه للإصابات.
تهدف إراحة الحيوان إلى: تقليل ضغوطه، الحصول على كمية نزف جيدة عند الذبح، وزيادة كمية الجليكوجين في العضلات لضمان عملية التيبس المرجوة بعد الذبح.
 

2. الصيام:

يُوقف إطعام الأضحية قبل الذبح بـ 12 ساعة على الأقل، ويُسمح فقط بإعطائها الماء النظيف.

ويُساعد الصيام على غسل الكرش والأمعاء جيدًا، تقليل محتوى الأمعاء من الفضلات، تقليل كمية الميكروبات في الجهاز الهضمي.
 

3. ذبح الحيوان:

يُفضل ذبح الأضحية في أماكن مخصصة تحت إشراف طبيب بيطري، وفي حال الذبح في المنزل، يجب التأكد من اتباع الطريقة الصحيحة للذبح الإسلامي، كما يجب استخدام سكين حادة ونظيفة، ويجب تثبيت الحيوان على جانبه الأيسر، وقطع الشريان الودجي، القصبة الهوائية، والمريء، ويُمنع فصل الرأس عن الرقبة تمامًا، ويجب الانتظار حتى تتوقف حركة أطراف الحيوان تمامًا قبل سلخه.
 

4. الفحص الداخلي للأعضاء:

يجب فحص الكبد، القلب، والعضلات للتأكد من سلامتها، ويجب أن يكون الكبد أحمر فاتحًا وخاليًا من البقع أو التليف، كما يجب أن يكون القلب خاليًا من التجمعات الدموية أو التجلطات، وأن تكون العضلات متماسكة ولونها وردي.

ونصح الاستاذ بالمركز القومي للبحوث باستشارة طبيب بيطري للتأكد من سلامة الأضحية بشكل كامل، ويجب اتباع قواعد النظافة الشخصية عند التعامل مع الأضحية وتجهيزها، كما يجب تخزين لحم الأضحية في الثلاجة أو المجمد في أسرع وقت ممكن.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.