طرق لذيذة لتقديم الفسيخ في شم النسيم
يحتفل المصريون اليوم بعيد شم النسيم وهو عيد الربيع، وجرت العادة عند المصريين منذ أجدادنا الفراعنة على تناول الرنجة والفسيخ فى هذا اليوم.
والرنجة والفسيخ أكلات لذيذة يعشقها المصريون كثيرا، وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها على مائدة الطعام يوم شم النسيم.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طرق لذيذة لتقديم الفسيخ فى شم النسيم.
مكونات تقديم الفسيخ:-
فسيخ
عصير ليمون
خل ابيض
زيت ذرة
خبز أسمر
سلطة طحينة
فلفل اخضر حار
طرق تقديم الفسيخ:-
- الطريقة العادية، وهى عبارة عن تنظيف الفسيخ وتقطيعه أنصاف أو أرباع ونقعه في الخل والزيت والليمون وهى طريقة تقليدية ولكن يعشقها المصريون كثيرا.
- الطريقة الثانية، يتم خلى الفسيخ من الجلد والشوك وتقطيعه أحجام كبيرة ونقعه في الخل والزيت والليمون، وعادة الفسيخ الجاهز يقدم بهذه الطريقة.
- الطريقة الثالثة، وهى عبارة عن تنظيف الفسيخ من الجلد والشوك وتقطيعه شرائح، ووضعه في بولة كبيرة مع البصل والطحينة والفلفل الحار والخل والزيت وهى طريقة لذيذة وصحية.
- الطريقة الرابعة، وهى عمل الفسيخ موس أو مهروس وهى طرق مبتكرة ولذيذة، حيث يمكن وضع الفسيخ في الخلاط مع البصل والزيت والشطة والطحينة والخل والليمون ونضرب جيدا حتى نحصل على معجون متجانس.
نصائح مهمة يجب اتباعها عند تناول الرنجة والفسيخ
ويحب اتباع بعض النصائح عند تناول الرنجة والفسيخ حفاظا على الصحة، ومن هذه النصائح:-
- يجب اختيار مكان مشهور وذات ثقة لشراء الرنجة والفسيخ.
- عند الشراء يجب التأكد من أن السمك طازج وليس به أي فتحات وغير منتفخ بشكل غير طبيعي وأن رائحته جيدة، وعيناه ورديتان وسليمة.
- ثم نضع الفسيخ لمدة يومان في الفريزر، قبل التقديم.
- ثم نخرجه بعد هذه الفترة من الفريزر ونتركه يتخلص من الثلج.
- وبعد فتح الفسيخ يجب التأكد من أن لحمه وردي اللون وفاتح ولا يوجد به قطع زرقاء أو خضراء ورائحته جيدة.
- ثم يجب تنظيف الفسيخ من خلال نزع قشوره وتنظيف بطنه ثم وضعه أسفل الماء الجارى للتخلص من الملح الزائد به والتأكد من نظافته من أى شوائب.
- ثم يتم بعدها نقعه فى الزيت والخل الابيض وعصير الليمون لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
- ثم يقدم بعدها بطرق مختلفة بجانب الخضروات والسلطة والطحينة والخبز الأسمر.
- يجب تناول وجبة الفسيخ في النهار وتكون بديلة لوجبة الغداء حيث مسموح تناول قطعة صغيرة من الفسيخ مع الرنجة دون إفراط.
- لا يجوز تناول الرنجة والفسيخ على وجبة الإفطار حفاظا على راحة المعدة.
- يجب بعد تناول الرنجة والفسيخ تناول الماء الوفير والسوائل على مدار اليوم لطرد سموم الفسيخ سريعا من الجسم وتجنب احتباس السوائل.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
