يحتفل المصريون اليوم بعيد شم النسيم وهو عيد الربيع، وجرت العادة عند المصريين منذ أجدادنا الفراعنة على تناول الرنجة والفسيخ فى هذا اليوم.
الفسيخ من الأكلات المصرية الشهيرة التى اشتهر بها المصري على مستوى العالم، وهى أكلة فرعونية الأصل، ويسهل تحضيره.