معهد التغذية ينصح بوضع الرنجة والأسماك المملحة في الفريزر قبل الأكل، ما السبب؟

في موسم شم النسيم، وجهت الدكتورة سحر خيري مدير المعهد القومي للتغذية نصائح للمصريين لتناول الأسماك المملحة بأمان.

نصائح المعهد القومي للتغذية قبل تناول الفسيخ والرنجة

وقالت مدير معهد التغذية، إن من أهم العادات الغذائية للمصريين في شم النسيم تناول الرنجة والسردين والفسيخ ونصحت بضرورة اتباع الآتي:

1- شراء  الأسماك من مصدر موثوق يتبع قواعد سلامة الغذاء

2- التأكد من تاريخ صلاحية وسلامة العبوة 

3-بعد الشراء يجب وضعها في الفريزر قبل الاستخدام بـ 48 ساعة للتخلص من الطفيليات

4- تنظيف الأسماك جيدًا بالماء الجاري

5- عند إعداد الأسماك قبل الأكل يجب التخلص من الراس والذيل والأحشاء وإضافة الخل والليمون 

6-شي الرنجة قبل أكلها

7- يجب تناول خضراوات ورقية مثل الخس والبصل

8- يجب شرب الماء كثيرا وتجنب تناول المشروبات الغازية والشاي والقهوة

كانت كشفت وزارة الصحة عن أهم الشروط الصحية الواجب توافرها في محلات بيع الفسيخ والرنجة ويجب على المواطنين معرفتها قبل شراء الفسيخ والرنجة تزامنا مع موسم شم النسيم.

وقالت وزارة الصحة في منشور توعوي إنه يجب على محال بيع الأسماك المملحة أن تطبق الإجراءات الوقائية ومنها:

1-نظافة البيئة المحيطة بالمنشأة 

2-وجود ترخيص للمنشأة 

3-عدم انبعاث الروائح الكريهة

4-خلو المنشأة من الحشرات الطائرة والزاحفة

5-وجود سلات للقمامة

6-توافر حوض لغسيل الأيدي به صابون مطهرات

7-براميل التمليح خشبية ونظيفة ومدون عليها تاريخ بداية التمليح

8-خلو المنشأة من أي مصادر للتلوث

وخصصت وزارة الصحة أرقام التواصل في حالة حدوث طوارئ لحالات التسمم:  ١٣٧ - ١٦٤٧٤.

ووجهت  وزارة الصحة نصائح مهمة بشأن الإسعافات الأولية التي يجب اتباعها في حالة التسمم الغذائي وتشمل:

١- تناول كميات من الماء والسوائل لتعويض الجـفاف.

٢- الاتصال بالإسعـاف للنقل السريع لأقرب مستشفى.

٣- عدم محاولة دفع المصاب للقيء ولكن يجب الاستعداد لإمالته جانبًا إذا تقيأ مع الحذر.

٤- البدء في الإنعاش القلبي الرئوي إذا لزم الأمر.

٥- وضع المصاب في الوضع نصف جالس مع أخذ عينة من قيء وإسهال المصاب إن أمكن

٦- فتح وتأمين الممر الهوائي  في حال فقد المصاب وعيه.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.