طريقة عمل بسكويت العيد بدون بيض ولبن من الشيف عظيمة حمدي

طريقة عمل بسكويت العيد، الكحك والبسكويت من حلوى العيد الشهيرة التي جرت العادة على تقديمه خلال أيام عيد الفطر المبارك كنوع من مظاهر الاحتفال.

وطريقة عمل بسكويت العيد، سهلة وبسيطة وغير مكلفة لذا تحرص بعض ربات البيوت على تحضيره فى المنزل بمكونات بسيطة واقتصادية بدلا من شرائه جاهزا بأسعار خيالية في وقتنا الحالي.

وتقدم الشيف عظيمة حمدي، طريقة عمل بسكويت العيد بدون بيض ولبن.

مكونات عمل بسكويت العيد:-

نصف كيلو دقيق

كوب سمن

كوب إلا ربع سكر بودر

كوب إلا ربع ماء أو عصير حسب الرغبة

ملعقة كبيرة بيكينج بودر

فانيليا

رشة ملح

طريقة عمل بسكويت العيد:-

• نحضر وعاء ونضع السكر والسمن، السمن من العلبة لا يشترط توضع فى الثلاجة.
• ثم نقوم بضرب السكر والسمن جيدا حتى يصبح اللون فاتح.
• نضع البيكينج بودر ورشة الملح ونضع الماء أو العصير ونضع الفانيليا ونقوم بضربة مرة أخرى حتى يصبح القوام متماسك.
• نقوم بوضع الدقيق تدريجيا حتى يصبح القوام طري ومناسب للتشكيل.
• قومي بإشعال الفرن مسبقا على درجة حرارة 180.
• وادخلى البسكويت الفرن حتى يأخذ لون ذهبى.
• ثم نخرجه ونرصه في علب لحفظه لحين حلول عيد الفطر المبارك.

ولعمل بسكويت النشادر

مكونات عمل بسكويت النشادر:

كيلو دقيق
نصف كيلو زبدة
ربع كيلو سكر بودر
2 ملعقة زيت
ملعقة صغيرة نشادر
ملعقة صغيرة ڤانيليا
4 بيضات
نصف كوب حليب
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال اختياري

طريقة عمل بسكويت النشادر:

- تضرب الزبد والسكر جيدا حتى يصبح خليط كريمي ويضاف البيض والفانيليا ويضرب مرة أخرى.

- نذوب النشادر في اللبن والزيت والبرتقال ونضيفهم للخليط ونخلطهم جيدا.

- واخيرا نضيف الدقيق ونعجن جيدا.

-  تشكل العجين بالقمع، أما لو ماكينة نزود كمية الدقيق حتى تتكون عجين.

-  نرص البسكويت في صواني مدهونة سمن أو مبها ورق زبد.

-  ندخل الصواني الفرن الساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة من 7 إلى 10 دقائق.

-  نخرج البسكويت ونتركه يبرد، ثم يخزن فى علب محكمة الغلق، ويقدم فى لعيد.

ولعمل بسكويت البرتقال:

مكونات عمل بسكويت البرتقال:

بسكويت البرتقال
كيلو دقيق فاخر
٢ كوب زبد بارد
ثلاث أرباع كوب سمن بارد
٣ كوب وثلاث أرباع كوب سكر بودر
نصف كوب عصير برتقال
٤ بيضات
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة ايسانس برتقال
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة بشر برتقال
ملعقة كبيرة لبن بودر

طريقة عمل بسكويت البرتقال:-

- نخلط الزبدة مع السمن والسكر البودرة حتى يصبح خليط كريمي فاتح اللون.

-  نضيف البيض والفانيليا تدريجيا واحدة ثم واحدة حتى يتشرب الخليط البيض جدا "هذه الخطوة مهمه حتى لا تنكسر البسكوتة".

-  نضيف عصير البرتقال وبشر البرتقال.

-  نضع كل المواد الجافة "دقيق وبيكنج بودر وملح ولبن بودر" معا ونضيفها للخلط السابق ويتم العجن باليد أو في العجان على حسب المتاح.

-  يتم التشكيل بجيب الحلواني، في حال التشكيل في ماكينة البسكويت يتم إضافة من 200:250 جرام دقيق للعجينة السابقة حتى تتماسك في الماكينة.

طريقة عمل بسكويت النشادر الهش من الشيف عظيمة حمدي

طريقة عمل كحك العيد من الشيف بسمة السباعي

- بعد التشكيل يوضع على صاج أو صواني عليها ورق زبده ويدخل الفرن على الشبكة في النص على درجة حرارة 180 درجة لمدة 12 إلى 15 دقيقة على حسب حرارة الفرن.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو،أسعار العملات، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطال، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا،دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.