طريقة عمل بلح الشام بالكريمة، حلوى شرقية تقدم بعد الإفطار
طريقة عمل بلح الشام، بلح الشام من الحلوى الشرقية الشهيرة التى لها مذاق مميز وهش، وعادة تقدم بالعسل ولكن محال الحلوى تفننوا فى حشواتها.
وطريقة عمل بلح الشام، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها لتقديمها بعد الإفطار في شهر رمضان المبارك.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل بلح الشام بالكريمة.
مكونات عمل بلح الشام بالكريمة:-
نصف كيلو دقيق
نصف لتر ماء
كوب زيت
2 معلقة كبيرة سكر
ربع معلقة ملح
نصف ملعقة فانيليا
6 حبات بيض
زيت للتحمير
مقادير الكريمة
200 ملل كريمة
ربع كوب سكر بودرة
مقادير الشربات
2 كوب سكر
كوب ماء
نصف عصير ليمونة
ربع ملعقة صغيرة فانيليا
2 نقطة ماء ورد أو زهر
طريقة عمل بلح الشام بالكريمة:-
- لتحضير الكريمة، تخفق الكريمة مع السكر حتى تصبح كثيفة.
- لتحضير الشربات، يوضع السكر مع الماء وعصير الليمون والفانيليا على النار لمدة 25 دقيقة.
- لعمل بلح الشام، نحضر وعاء ونضع الماء والملح والزيت والسكر على النار حتى يغلي.
- نضع الدقيق ويقلب الخليط جيدًا لمدة 2 دقيقة.
- يرفع من على النار بعد أن يصبح العجين متماسك ولا يلتصق بوعاء الطهى.
- نضع العجين فى العجان ونضع البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا.
- نحضر قمع ونضع قليل من العجين به.
- وفى أثناء ذلك نحضر مقلاة القلى وبها زيت القلى.
- تقطع العجينة بالمقص.
- توضع فى مقلاة القلى ويكون زيت القلى بارد.
- تترك تتحمر مع مراعاة التقليب عند اللزوم لكى تحمر من الوجهين.
- بعد أن تصبح لونها ذهبيًا.
- تصفى من الزيت وتوضع فى الشربات المحضر سابقًا.
- تشق كل حبة من بلح الشام من المنتصف وتحشى بالكريمة.
- وتقدم فى طبق التقديم
ولعمل بلح الشام العادى
مكونات عمل بلح الشام:
كوب دقيق
ملعقة كبيرة نشاء
ربع كوب زيت
كوب ماء
رشة سكر
2 بيضة
فانيليا
رشة ملح
زيت للقلي
للشربات
2 كوب سكر
كوب ونصف ماء
عصير نصف ليمونة
طريقة عمل بلح الشام:
- أولًا نحضر الشربات، حيث نخلط الماء والسكر معا، ثم نضعهم فى حلة على النار وعند الغليان نضيف عصير الليمون.
- ثم نتركه يغلي على النار لمدة 5 دقائق، ثم نرفعه من على النار ونتركه يبرد.
- بعدها نحضر بلح الشام، حيث نضع الماء والسكر والزيت على النار حتى تغلي.
- نخلط الدقيق مع النشا ورشة الملح ونضيفهم إلى الخليط على النار مع التقليب حتى تتكون العجينة، ثم ترفع من على النار.
- نضع العجينة في بولة ونضيف البيض تدريجيا مع التقليب.
- ثم تضاف الفانيليا.
- نضع العجينة في كيس حلواني وتشكل في زيت بارد على النار وبعد أن يتضاعف حجمها فى الزيت نقلبها حتى الحصول على اللون الذهبي.
- ثم ننشل بلح الشام من الزيت، ونضعه على طبق سلك حتى يتصفى من الزيت الزائد دون أن يصبح طريا.
- ثم نضع بلح الشام في الشربات البارد حتى يصبح هش ومقرمش، ويقدم بعدها.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
