طريقة عمل اللوبيا بالصلصة، الوصفة الأصلية زي أيام زمان

طريقة عمل اللوبيا، من الوصفات المصرية القديمة، التي نتوارثها جيلا بعد جيل، وتعد اللوبيا من أشهر أنواع البقول، ويقدم طبق اللوبيا بالصلصة مع اللحمة والأرز الأبيض، كوجبة غداء مصرية، وهذه الوجبة من أشهر وجبات الغداء المصرية، المغذية والتي تبعث على الدفء. 

مكونات اللوبيا

1 كوب لوبيا بيضاء ناعمة

2 كوب ماء

1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى مكعبات

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

1/2 ملعقة صغيرة كمون

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/4 ملعقة صغيرة ملح

خطوات عمل اللوبيا بالصلصة

1. اغسلي اللوبيا جيدًا وتخلصي من أي شوائب.

2. في قدر كبير، ضعي اللوبياء والماء.

3. سخني القدر على نار متوسطة حتى يغلي الماء.

4. خففي النار، غطيها، واتركيها على نار هادئة لمدة 1-2 ساعة، أو حتى تنضج اللوبياء.

5. في غضون ذلك، في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة.

6. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.

7. أضيفي صلصة الطماطم والكمون والفلفل الأسود والملح وقلبي.

8. اطهي الصلصة لمدة 5 دقائق، أو حتى تتسبك.

9. اسكبي الصلصة على اللوبيا المسلوقة.

10. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى، أو حتى تتسبك الصلصة.

11. قدمي اللوبيا ساخنة.

نصائح لنجاح الوصفة

يمكنك نقع اللوبيا لمدة 6-8 ساعات قبل الطهي لتقصير وقت الطهي.

يمكنك إضافة المزيد من الصلصة إذا كنت تفضلها أكثر سمكًا.

يمكنك إضافة الخضار الأخرى إلى اللوبيا، مثل الجزر أو البطاطس أو الطماطم.

يمكنك أيضًا إضافة اللحوم أو الدجاج إلى اللوبيا.

فوائد اللوبيا

أكدت الدكتورة مروة كمال أخصائية التغذية العلاجية، أن اللوبيا نوع من البقوليات التي لها العديد من الفوائد الصحية، فهي مصدر جيد للبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن.

وتستعرض فيما يلي بعض فوائد اللوبيا:

صحة القلب

تحتوي اللوبيا على نسبة عالية من البوتاسيوم، وهو معدن مهم لصحة القلب. يساعد البوتاسيوم على تنظيم ضغط الدم وحماية القلب من الأمراض.

فقدان الوزن

اللوبيا غنية بالألياف، والتي تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لفترة أطول. هذا يمكن أن يساعد في تقليل تناول السعرات الحرارية وتعزيز فقدان الوزن.

صحة العظام

اللوبيا مصدر جيد لفيتامين K، وهو فيتامين مهم لصحة العظام. يساعد فيتامين Kعلى امتصاص الكالسيوم وتكوين العظام القوية.

صحة الجهاز الهضمي

اللوبيا غنية بالألياف القابلة للذوبان، والتي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بالإمساك.

الوقاية من السرطان

تحتوي اللوبيا على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف. يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة في الوقاية من أنواع معينة من السرطان، مثل سرطان القولون والمستقيم.

تقوية جهاز المناعة

اللوبيا مصدر جيد للحديد والزنك، وهما معدنان مهمان لصحة جهاز المناعة. يساعد الحديد على نقل الأكسجين إلى الخلايا، بينما يساعد الزنك على إنتاج خلايا الدم البيضاء.

أضرار الإفراط في تناول اللوبيا

يمكن أن تسبب اللوبيا الغازات والانتفاخ لدى بعض الأشخاص، إذا كنت تعاني من هذه الأعراض، فيمكنك محاولة نقع اللوبيا لفترة أطول أو إضافة بعض الأعشاب أو التوابل إلى الطهي.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه البقوليات، تجنب تناول اللوبيا.

طريقة عمل المبكبكة باللحمة، أسرع وجبة للغداء من المطبخ الليبي

طريقة عمل القرنبيط المقرمش، أكلة اقتصادية وقيمتها الغذائية عالية

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية