طريقة عمل بودرة السحلب، في البيت للتوفير في الميزانية
طريقة عمل السحلب في البيت، من طرق المشروبات الشتوية الدافئة، وصنعه في البيت من حيل ستات البيوت الموفرة، خاصة مع هذا الجو البارد، فهو يعد المشروب الرسمي في هذا الجو غير المستقر، ومع تعلم طريقة صنعه في البيت، سيمكنك تقديمه لأسرتك بشكل منتظم، دون الخوف على الميزانية.
وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، في السطور التالية، طريقة عمل السحلب باللبن في البيت، زي الكافيهات، بكل سهولة، وبكل تفاصيله، لتصنعي لأفراد أسرتك ألذ كوب من السحلب الساخن، بنفسك، للتوفير في الميزانية من جهة، ولتحافظي أيضا على صحتهم، وحتى لا يفضلون تناوله في الكافيهات.
مكونات بودرة السحلب:
نصف كوب من حليب بودرة
نصف كوب من الأرز مطحون ناعم جدا
كوب من سكر البودرة
كوب من جوز الهند
4 ملاعق كبيرة من النشا
نصف كوب من السمسم
ملعقة من الفانيليا
(تمزج المكونات السابقة، وتحفظ في برطمان لحين الاستخدام)
لعمل 4 أكواب من مشروب السحلب:
4 أكواب من الحليب
سكر حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة من بودرة السحلب
فص مستكة مطحون مع ملعقة سكر
للتزيين:
قرفة ناعمة
جوز هند
مكسرات أو سوداني حسب الرغبة.
خطوات عمل السحلب باللبن:
ويوضع الحليب في وعاء على النار، وقبل أن يسخن نضيف ملعقتين كبيرتين من بودرة السحلب (التي قمنا بإعدادها)، إلى السكر مع المستكة المطحونة ونحركهم جيدا" حتى لا تتكتل معنا بودرة السحلب في الحليب.
ثم ببطء شديد نبدأ بسكب السكر المخلوط بالسحلب والمستكة مع التحريك المستمر على النار، حتى يبدأ بالكثافة معنا الحليب على النار، وبعد الانتهاء من طهيه على النار، نسكبه في فناجين التقديم.
نرش الوجه بالقرفة الناعمة وجوز الهند والمكسرات أو السودانى المحمص، كلها إضافات اختيارية، حسب ذوق ورغبة كل فرد من أفراد الأسرة.
ويقدم ساخن وبألف هنا.
وفيما يلي بعض النصائح لتحضير السحلب:
يُنصح باستخدام الحليب كامل الدسم عند تحضير السحلب، للحصول على أفضل مذاق وفوائد.
يمكن إضافة السكر أو العسل إلى السحلب حسب الرغبة.
يمكن إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة إلى السحلب لزيادة قيمته الغذائية وتحسين مذاقه.
فوائد السحلب
أكدت الدكتورة هدى مدحت أخصائية التغذية العلاجية أن فوائد تناول السحلب بانتظام، عديدة، وهو ما تستعرضه في السطور التالية.
للسحلب العديد من الفوائد الصحية، منها:
تقوية العظام والأسنان:
يحتوي السحلب على نسبة عالية من الكالسيوم، وهو معدن أساسي لصحة العظام والأسنان، حيث يساعد على الوقاية من هشاشة العظام وتسوس الأسنان.
تحسين الهضم:
يساعد السحلب على تحسين الهضم، حيث يحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء.
تقوية الجهاز المناعي:
يحتوي السحلب على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة، والتي يمكن أن تتسبب في تلف الخلايا وزيادة خطر الإصابة بالأمراض.
المساعدة على الاسترخاء:
يحتوي السحلب على مركبات مهدئة تساعد على الاسترخاء والتخلص من التوتر.
المساعدة على تنظيم الدورة الشهرية:
يساعد السحلب على تنظيم الدورة الشهرية، حيث يحتوي على الإستروجين النباتي الذي يساعد على توازن الهرمونات الأنثوية.
علاج الإسهال:
يساعد السحلب على علاج الإسهال، وذلك لاحتوائه على مادة الجلوكومانان التي تساعد على امتصاص الماء في الأمعاء.
علاج قرحة المعدة:
يساعد السحلب على علاج قرحة المعدة، وذلك لاحتوائه على الخصائص المضادة للالتهابات.
ولكن لابد من عدم الإفراط في تناول السحلب، تجنبا للمشاكل الآتية:
زيادة الوزن:
يحتوي السحلب على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذلك يجب تناوله باعتدال لتجنب زيادة الوزن.
مشاكل الجهاز الهضمي:
قد يسبب السحلب بعض مشاكل الجهاز الهضمي، مثل الإمساك، وذلك لاحتوائه على الألياف الغذائية.
حساسية الجلد:
قد يسبب السحلب حساسية الجلد لدى بعض الأشخاص.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
