فوائد الزنجبيل، يعالج الغثيان ويسكن الألم ويحسن الهضم
فوائد الزنجبيل، للصحة عديدة مذهلة، والزنجبيل هو نبات عشبي ينتمي إلى عائلة الزنجبيليات، وهو من التوابل الشائعة الاستخدام في المطبخ الآسيوي، ويحتوي الزنجبيل على العديد من المركبات النشطة بيولوجيًا، بما في ذلك الزنجيرولين، الذي يساهم في فوائد الزنجبيل الصحية، والتي تعتمد على ما يحتوي عليه الزنجبيل من فيتامينات ومعادن ومضادات اكسدة.
فوائد الزنجبيل
وأكدت الدكتورة هدى مدحت أخصائية التغذية العلاجية أن فوائد الزنجبيل للصحة عديدة، وهو ما تستعرضه في السطور التالية.
التخفيف من الغثيان والقيء:
يعتبر الزنجبيل من أفضل العلاجات المنزلية لتخفيف الغثيان والقيء، بما في ذلك الغثيان الناتج عن الحمل، ودوار الحركة، والعلاج الكيميائي.
تحسين الهضم:
يساعد الزنجبيل على تحسين الهضم وتعزيز حركة الأمعاء، مما قد يساعد في تخفيف الإمساك والإسهال.
تقليل الألم:
يساعد الزنجبيل في تقليل الألم، بما في ذلك آلام العضلات والمفاصل، والصداع النصفي، وآلام الدورة الشهرية.
تعزيز المناعة:
يحتوي الزنجبيل على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، والتي قد تساعد في تعزيز المناعة.
خفض مستويات السكر في الدم:
قد يساعد الزنجبيل في خفض مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
تقليل خطر الإصابة بالسرطان:
قد يساعد الزنجبيل في تقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، بما في ذلك سرطانات الجهاز الهضمي، وسرطان المبيض، وسرطان البروستاتا، وسرطان الرئة.
موانع الاستخدام:
يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحالات التالية تجنب تناول الزنجبيل:
قرحة المعدة: قد يؤدي الزنجبيل إلى تفاقم قرحة المعدة.
ضغط الدم المرتفع: قد يؤدي الزنجبيل إلى ارتفاع ضغط الدم.
الحمل: قد يسبب الزنجبيل الإجهاض.
الرضاعة الطبيعية: قد ينتقل الزنجبيل إلى حليب الثدي وقد يسبب مشاكل للطفل.
التفاعلات الدوائية:
قد يتفاعل الزنجبيل مع بعض الأدوية، بما في ذلك:
أدوية ضغط الدم: قد يؤدي الزنجبيل إلى ارتفاع ضغط الدم.
أدوية السيولة: قد يؤدي الزنجبيل إلى زيادة خطر النزيف.
أدوية السكري: قد يؤدي الزنجبيل إلى خفض مستويات السكر في الدم.
طريقة عمل بسكويت الزنجبيل
طريقة عمل بسكويت الزنجبيل، هو نوع من البسكويت، لعشاق طعم الزنجبيل المميز، والذي يتميز بمذاقه الحلو والحار في نفس الوقت، حيث يحتوي على الزنجبيل والقرفة كمكونات رئيسية. وهو من أشهر الحلويات في موسم الشتاء، حيث يتم تقديمه كنوع من الحلويات الاحتفالية في العديد من الدول حول العالم.
المقادير:
كوب ونصف من الدقيق.
نصف كوب من الزبدة اللينة.
نصف ملعقة صغيرة من ملح.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
ملعقة صغيرة من القرفة.
ربع كوب من السكر البني.
بيضة.
ملعقة كبيرة من دبس التمر.
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، اخلطي الزبدة والسكر البني حتى يصبح الخليط كريميًا.
أضيفي البيضة واللبن واخلطي جيدًا.
أضيفي الزنجبيل والقرفة والملح واخلطي حتى تتجانس المكونات.
أضيفي الدقيق تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى تتشكل عجينة متماسكة.
غطي العجينة بورق نايلون واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى سمك ربع بوصة.
قطعي العجينة إلى أشكال حسب الرغبة.
رصي البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
اتركي البسكويت يبرد تمامًا قبل التقديم.
نصائح لنجاح بسكويت الزنجبيل:
للحصول على نكهة أكثر حدة، يمكنك زيادة كمية الزنجبيل والقرفة في الوصفة.
يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الفانيليا أو القرفة المطحونة إلى العجينة للحصول على نكهة إضافية.
يمكنك تزيين البسكويت بالشوكولاتة أو السكر البودرة أو غيرها من الحلويات حسب الرغبة.
طريقة تحضير آيسنج الزنجبيل:
في وعاء صغير، اخلطي كوبًا من السكر البودرة مع ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ونصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
أضيفي الحليب تدريجيًا حتى تحصل على قوام كريمي.
استخدمي الآيسنج لتزين البسكويت.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
