طريقة عمل النوجا والملبن في البيت بأقل التكاليف
طريقة عمل النوجا والملبن، في البيت، بدلًا من شرائهم، من الحيل التي ستوفر بسكل كبير في ميزانية الاحتفال والاستعداد للمولد النبوي، خاصة أن الكثير من الأسر المصرية، نربط الاحتفال بالمولد النبوي الشريف بضرورة شراء جميع أصناف حلوى المولد، مما قد يؤثر على الميزانية بشكل كبير هذا العام؛ للارتفاع الشديد في أسعار حلوى المولد.
ولذلك خطوة تعلم طريقة عمل حلوى المولد في البيت، من الخطوات الهامة، والموفرة بشكل كبير.
طريقة عمل النوجا في البيت
وحتى تسعدي كل أفراد أسرتك في المولد النبوي، تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل ألذ نوجا في البيت.
مكونات عمل النوجا:
بياض بيضتين
ملعقتين كبيرتين برش برتقال
ملعقة صغيرة فانيلا
250 جرام عسل أبيض
400 جرام سكر
رشة ملح
نقط من الملون الأحمر
طريقة عمل النوجا:
يخفق بياض البيض جيدا مع رشة الملح؛ للحصول على مورانج.
في وعاء يضاف العسل والسكر، ثم يرفع على النار ويقلب إلى أن يذوب السكر، ونحصل على مزيج ذهبي.
يرفع من على النار، ثم يضاف بياض البيض للمزيج ملعقة ملعقة مع مراعاة التقليب جيدا بعد كل إضافة.
يعاد المزيج على النار، ثم يترك على نار هادئة مدة 35 دقيقة إلى أن يتكاثف.
يمكن عمل اختبار بوضع القليل من المزيج في كوب ماء بارد، ثم إن سهل جمعه وتشكيله تصبح النوجا جاهزة.
يضاف الملون، بشر البرتقال ثم الفانيلا ويقلب الكل جيدا.
تغلف صينية مستطيلة ببلاستيك المطبخ، ثم تدهن بالزيت وتغطى بورق الخبز.
تسكب النوجا ثم تبطط جيدا وتسوى بالملعقة.
تغطى مرة أخرى وتترك لتتماسك 6 ساعات بالثلاجة.
تقطع لقطع متساوية ثم تقدم بالهنا والشفا.
طريقة عمل الملبن الحبل
ولأن الملبن الحبل من الحلويات التي ترتبط ارتباطا وثيقا بالاحتفال بالمولد النبوي الشريف، ةحتى لا تحرمين أبنائك من الملبن الحبل؛ للارتفاع الشديد في أسعاره، نقدم طريقة عمله في البيت.
مقادير عمل الملبن الحبل
2 كوب نشا
2 كوب ماء
4 كوب سكر
مستكة
معلقة صغيرة ماء ورد.
نصف كيلو عين جمل أو فستق أو أي مكسرات تحبيها.
نصف ملعقه فانليا
طريقة عمل الملبن الحبل
- احضري اناء فيه كوبين سكر وماء وارفعيها على النار.
- ذوبي النشا في قليل من الماء، وضيفها وقت وصول السكر والماء لدرجة الغليان، مع التقليب المستمر والسريع لمدة ربع ساعة.
- ضعي كوبين السكر، واستمري في التقليب إلى أن يقارب شكل الخليط إلى شكل مشابه للون الكراميل لكن افتح قليلا، ثم يضاف عليهم المستكة والفانيليا وماء الورد.
- أحضري خيطا والضمي فيه المكسرات، واغمسيه في الخليط وطلعيه عدة مرات إلى أن يغطي الملبن المكسرات.
- أحضري صينية مدهونة زيت ورصي فيها حبل الملبن وغطي الصينية، واتركيها في الثلاجة لمدة يوم إلى أن يتماسك الملبن ولفيها في كل اتجاه في صينيه بها نشا وسكر بودرة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
