طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق، لذيذ وصحي وسهل التحضير

طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق، الباذنجان المخلل من المخللات المصرية الشعبية الشهيرة التي لها مذاق مميز لا يقاوم.

وطريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتكثر ربات البيوت من طرق تحضيره لأنه صحي وذات قيمة غذائية عالية ويعشقه الكبار والصغار.

وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق.

مكونات عمل الباذنجان المخلل المسلوق:-

كيلو باذنجان أسود رفيع (عروس)

ماء السلق

ملح

للتتبيلة

ملح

كسبرة جافة

كمون

فلفل اسود 

ثوم

فلفل اخضر حار

فلفل رومى أحمر

ويمكن إضافة فلفل احمر حار لعشاق الاسبايسى

عصير ليمون

خل ابيض

طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق:-

• نحضر الباذنجان ونغسله جيدا، ثم نقوم بعمل فتحات به فى المنتصف بالسكين.
• ثم نضعه على النار فى حلة بها ماء، ونتركه على النار حتى تمام النضج.
• ثم ننشله من الماء ونتركه فى مصفاة حتى يبرد.
• وفى هذه الأثناء، نحضر الكبة ونضع بها 10 فصوص ثوم كبيرة وثمرة فلفل اخضر حار وثمرة فلفل رومى أحمر وثمرة فلفل احمر حار حسب الرغبة، مع عصير ليمونة وربع كوب خل ابيض وملح وفلفل اسود وكمون ومسيرة جافة.
• ثم نضرب جيدا حتى نحصل على خليط متجانس وناعم.
• ثم نحضر الباذنجان ونقوم بحشوه من المنتصف بخليط الثوم، حتى تنتهى من الكمية.
• ثم نحضر علبة ونرص بها الباذنجان ونضع على الوجه باقى حشو الثوم المتبقى، ونغطى العلبة وتدخلها الثلاجة لحين التقديم.
• وهذه الطريقة صحية ومناسبة الريجيم ومرضى والسمنة، لأنه خالي. من الزيوت والدهون تماما على عكس الباذنجان المقلي الغنى بالزيوت، لذا تفضل ربات البيوت هذه الطريقة.

فوائد الباذنجان 

وللباذنجان فوائد عديدة، منها:-

• يقوى مناعة الأطفال ويحميهم من جميع الأمراض الفيروسية وكذلك الأورام السرطانية الخبيثة.
• يساعد في نمو الأطفال بشكل صحى بدون أى مشكلات.
• يعمل على تقوية عضلات الصغار وحمايتهم من أنيميا فقر.
• يساعد فى إنقاص الوزن لإحتوائه على نسبة عالية من الألياف التى تمنح الشعور بالشبع لفترات طويلة كما أنه قليل السعرات الحرارية.
• يؤخر علامات الشيخوخة لإحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
• يساعد فى الوقاية من السرطان لأن يحتوى على مضادات الأكسدة التي تقاوم تواجد الشوارد الحرة المسؤولة عن نمو الخلايا السرطانية.
• يقوى العظام ويحمى من هشاشتها كما يقوى المفاصل لإحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم.
• يساعد في علاج أنيميا فقر الدم لإحتوائه على الحديد وفيتامين سي الذى يحفز الجسم على امتصاص الحديد.
• يعزز صحة القلب والأوعية الدموية لإحتوائه على البوتاسيوم.
• يساعد فى ضبط مستوى السكر والضغط بالدم وبالتالى يعزز من صحة أصحاب الأمراض المزمنة ويقلل من فرص حدوث الجلطات لديهم.
• يخفض مستوى الكوليسترول بالدم.
• يمنع الإصابة بإلتهاب الأعصاب ويعزز من الوظائف الإدراكية.

طريقة عمل مخلل الجزر من الشيف فيفيان (فيديو)

الصحة تحذر من الإفراط في تناول المخلل: يسبب ارتفاع ضغط الدم

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو،أسعار العملات، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطال، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا،دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.