أخصائي تغذية: السمك الفيليه المنتشر في الأسواق يسبب الوفاة
حالة من الجدل أثارها معهد علوم البحار بعد تحذيره من سمك الفيليه الذي يباع في الأسواق سواء كان المجمد أو المباع لدى بعض تجار السمك.
الفيليه المجمد معظمه مجهول المصدر وللأسف يربى هذا السمك في المزارع والبحار الملوثة، ما يسبب التسمم وأمراض أخرى خطيرة.
ويقول الدكتور مجدي حلمي أخصائي التغذية العلاجية، إن السمك الفيلية هو سمك مخلي ومنظف، وهو المهرب السريع لربات البيوت لسه لو تحضيره أولًا ورخص ثمنه، ومذاقه اللذيذ، دون الوعي بمدى مخاطره.
أنواع السمك الفيليه المنتشر في مصر
وأضاف حلمي، أن السمك الفيليه المنتشر بالأسواق بالفعل له مخاطر عديدة أبرزها التسمم ومشاكل المعدة، حيث يوجد نوعان من السمك الفيلية المنتشر في أسواق مصر، أولًا السمك المجمد وهو المعروف بسمك الباسا والسمك المباع بالاسواق وهو فيليه سمكة الأرنب أو سمكة القراض.
مخاطر سمك الباسا
وأضاف حلمي، أن سمكة الباسا توجد في فيتنام وهو البلد الذي يتم استيراد الفيليه منه، وسمكة الباسا تتم تربيتها في مزارع في فيتنام وللأسف المزارع ملوثة بالمواد الصناعية والطبيعية وكذلك تتم تربيتها في المصارف، وبالتالي لحوم هذه السمكة تكون مسممة ومليئة بالمواد الخطرة التي تضر بالصحة.
خطورة السمك الفيليه المجمد
وتابع، أنه تتم تغذية هذه السمك بالهرمونات والمواد الكيميائية والأدوية التي تساعد في نموها وكبر حجمها سريعًا بهدف الربح السريع، وبالتالي هي تفتقر إلى أي قيمة غذائية، وتحتوي على سموم عديدة، لذا ممنوع تناولها وبالفعل هناك العديد من الدول الأوروبية التي قامت بمنع استيراد هذا النوع من الأسماك، وعلى ربات البيوت عدم شرائه.
مخاطر فيليه سمكة الأرنب
وأوضح الدكتور مجدي حلمي، أن النوع الآخر من الفيلية هو المستخدم من سمكة الأرنب أو القراض وهي الأكثر انتشارًا في مصر خاصة في المدن الساحلية حيث يقوم التجار بتنظيفها وخليها وتقديمها كسمك فيليه وللأسف هذه السمكة سامة حيث بها مواد سامة إذا اختلطت باللحم تجعله سام لذا عند خليها يجب اتباع بعض الخطوات للحفاظ على لحمها من التسمم وللأسف هذا لم يحدث كثيرًا وبالتالي معظم الفيليه المستخرج من سمك الأرنب مسمم، وبالفعل تتكرر حالات التسمم في مصر كثيرًا بسبب هذه السمكة التي تصل إلى الوفاة.
نصائح يجب اتباعها عند شراء السمك الفيليه
وأضاف أخصائي التغذية العلاجية، أنه ممنوع تمامًا شراء هذه الأنواع من الفيليه وعند شراء الفيليه يجب أن يكون من محل سمك موثوق به وطلبه من الأسماك الصحية مثل البلطي والدينيس وقشر البياض وغيرها فهي أسماك آمنة وذات قيمة غذائية عالية، ويفضل تحضيرها صينية في الفرن أو بطريقة الشوي، وذلك لأن القلي يرفع نسبة الزيوت بها ما يجعله غير صحي.
أعراض التسمم من السمك الفيليه
وعن أعراض التسمم التي تظهر في حالة تناول الفيليه السام، قال الدكتور مجدي حلمي إنه بالفعل هناك أعراض محددة تؤكد الإصابة بالتسمم من سمك الفيلية يجب عند ظهورها الذهاب على الفور لأقرب مستشفى مجهزة، ومن أبرز أعراض التسمم الناتج عن تناول السمك الفيليه السام:
- تنميل حول الفم.
- تنميل اليدين أو الكف.
- القيء.
- الإسهال.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
