طريقة عمل الكبدة بالردة بتتبيلة لذيذة ومذاق لا يقاوم
طريقة عمل الكبدة بالردة، الكبدة بالردة من الأكلات الشعبية المصرية الشهيرة التى تباع فى المحال الشعبية ويعشقها الكبار والصغار.
وطريقة عمل الكبدة بالردة، سهلة وبسيطة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها فى المنزل، حيث تفضل ربات البيوت عملها مثل الجاهزة.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل الكبدة بالردة.
مكونات عمل الكبدة بالردة:-
للتبيلة
نصف كيلو كبدة شرائح
ملح
فلفل اسود
ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زبادى
كسبرة جافة
بابريكا
بهارات
رشة قرفة
عصير ليمون
رشة جوزة الطيب
للقلي
بقسماط
زيت غزير
طريقة عمل الكبدة بالردة:-
- نحضر الكبدة ونحضعها فى بولة بدون غسيل.
- ثم نضيف عليها جميع مكونات التتبيلة ونقلب جيدا.
- نضع الكبدة فى التتبيلة بالثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
- ثم نخرجها من التتبيلة ونضعها فى البقسماط ثم فى الزيت الغزير الساخن.
- نقلب الكبدة على النار سريعا فهى سريعة النضج.
- ثم ننشلها من الزيت ونضعها على ورق مطبخ.
- وتقدم ساخنة بجانب الخبز الأسمر والطحينة ويمكن بجانب المكرونة والسلطة والبطاطس المقلية.
القيمة الغذائية الموجودة في الكبدة
والكبدة من مشتقات اللحوم الحمراء التى لها قيمة غذائية عالية وعى مهمة فى علاج أنيميا فقر الدم لإحتوائها على نسبة عالية من الحديد، كما تحتوى على مضادات الأكسدة وفيتامين أ وزنك، وتناولها مهم لصحة الكبار والصغار.
ويمكن طهى الكبدة بأى طريقة حسب الرغبة بشرط تقديمها وعليها عصير ليمون لمساعدة الجسم على امتصاص فوائدها كاملة، مع تقديم الجرجير والبقدونس بجانبها.
فوائد الكبدة
وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ونسبة قليلة من الدهون، ومن فوائد الكبدة:-
-وتحتوى الكبدة على نسبة عالية من فيتامين "ب12" ونسبة عالية من الحديد، يلعب دورًا فعالًا في التخلص من فقر الدم وزيادة كريات الدم الحمراء في الجسم، دعم صحة وسلامة العظام والأسنان.
-الكبدة تحتوى على نسبة عالية من النحاس والزنك وفيتامين " أ " وحمض الفوليك والمنجنيز وفيتامين " ب6 "، يساعد في دعم وتقوية الجهاز المناعي وحماية جسم الإنسان من الأمراض الخطيرة.
-يمكن للإنسان الحصول على نسبة 45% من احتياجاته اليومية من الحديد من خلال تناول قطعة متوسطة من الكبدة المطبوخة.
-يجب تجنب الإفراط في تناول الكبدة لمرضى النقرس والضغط المرتفع والقلب، كما ينبغي طهي الكبدة بدون دهون.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري القسم الثاني , دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
