طريقة عمل خلطة المحشي، الضيف الدائم لسفرة العيد

طريقة عمل خلطة المحشي، من الطرق التي تجدها الكثير من ستات البيوت لا تستعدي البحث أو التعلم، في حين أن الكثير من الزوجات المتزوجات حديثا لا يجدن طريقة عمل خلطة المحشي، ويبحثن عن أفضل طريقة لعملها؛ حتى يمكنها أن تعد المحشي بطريقة صحيحة، خاصة في العزومات والمناسبات، ومنها عيد الأضحى، فيعد المحشي من الضيوف المستديمة على سفرة العيد، سواء في العزومات، أو حتى مع أفراد الأسرة؛ فيعد المحشي بمختلف أصنافه من الاكلات المصرية التي يعشقها الجميع، ولكل شخص صنفا محببا من المحشي أكثر من غيره، فهناك من يفضل محشي ورق العنب، وأخر يفضل محشي الكرنب، ومهما كان نوعية الخضار، فالسر في المحشي؛ هو خلطة المحشي، وطريقة عمل خلطة المحشي هي سر الطعم اللذيذ والمميز لأي نوع من انواع المحشي. 

وهناك أكثر من وصفة لعمل خلطة المحشي، وفي السطور التالية، نستعرض أكثر من وصفة، لعمل خلطة المحشي المصرية.

الوصفة الأولى "طريقة عمل خلطة المحشي الأصلية"

وتعد هذه الوصفة، هي الوصفة الأصلية لعمل خلطة المحشي، التي توارثتها الست المصرية عن الجدات.

مكونات عمل خلطة المحشي الأصلية:

4 أكواب ارز مصري مغسول ومصفى

بصلتين كبيرتين مقطعين لمكعبات صغيرة

خضرة محشي (شبت وبقدونس وكسبرة خضراء)

عصير طماطم

رشة نعناع مطحون (حسب الرغبة)

ملح – فلفل – كمون 

ملعقتين كبيرين من زيت عباد الشمس

طريقة عمل خلطة المحشي

في حلة عميقة، نضع الزيت، ونرفعه على النار، ثم نضيف له البصل، ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبيا.

نضيف عصير الطماطم على البصل، ونتركه على النار، حتى يتخلص من ماءه، ويتحول إلى صلصة غليظة القوام.

نجعل النار هادئة تماما، ثم نضيف الارز، مع التقليب المستمر، حتى يمتزج مع الصلصة، ونضيف الملح والفلفل والكمون، ثم نطفيء النار، ونتركه يهدأ ويبرد قليلا.

نضيف بعد ذلك خضرة المحشي بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة، ثم نرش النعناع المطحون.

أصبحت خلطة المحشي جاهزة الآن لحشو أي صنف من أصناف الخضار.

الوصفة الثانية (طريقة عمل خلطة المحشي ني في ني) 

وهذه الوصفة تعتمد على تقليب كل المكونات على البارد، ولا يتم وضعها على النار إطلاقا، ولذلك يطلق عليها "ني في ني"، ويعتبرها الكثيرين أنها وصفة صحية أكثر من السابقة.

مكونات خلطة المحشي:

4 اكواب ارز مصري، مغسول ومصفى.

بصلة كبيرة مبشورة

خضرة محشي (شبت وبقدونس وكسبرة خضراء)

عصير طماطم

رشة نعناع مطحون (حسب الرغبة)

ملح – فلفل – كمون 

ملعقتين كبيرين من زيت عباد الشمس.

طريقة عمل خلطة المحشي

يقلب الارز مع البصلة المبشورة، مع ملعقتين الزيت، حتى يندمجوا جيدا معا.

نضيف عصير الطماطم، مع التوابل، ثم نضيف خضرة المحشي، مع التقليب جيدا، ليكون لديكِ أسرع وأصح خلطة محشي.

طريقة عمل قرع محشي بالأرز واللحمة من الشيف شربيني (فيديو)

طريقة عمل دجاج رومي محشي (فيديو)

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، القسم الثاني، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.