طريقة عمل عدس مدمس بالتقلية (فيديو)
طريقة عمل العدس المدمس، العدس المدمس من الأكلات المصرية الشعبية الشهيرة التي كانت تقدمها الجدات وهناك بعض الأمهات التي تقدمها في وقتنا الحالي.
وطريقة عمل العدس المدمس، سهلة وبسيطة ويقدم مع السمن البلدي والبصل ومذاقه لا يقاوم ويمكن تقديمه فى شهر رمضان المبارك على وجبة الإفطار أو السحور.
ويستعرض الشيف عماد الخشت خلال برنامج طبخة ونص المذاع عبر فضائية سفرة، طريقة عمل عدس مدمس بالتقلية.
ولعمل العدس المدمس
مكونات عمل العدس المدمس:
كيس عدس بجبة حوالى نصف كيلو
بصلة متوسطة الحجم مفرومة
ملعقة كبيرة سمن
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ربع كوب ماء
فص ثوم مهروس
ملح
بابريكا
طريقة عمل العدس المدمس:
- ضعى العدس فى حلة متوسطة مملوءة لنصفها بالماء لتغلى على نار متوسطة الحرارة.
- اتركيه على النار حتى ينضج، ثم صفيه من الماء.
- فى حلة نظيفة، سخنى السمن على النار واضيفى اليه البصل، وحمريه حتى يصبح ذهبى اللون.
- أضيفى صلصة الطماطم والماء الى البصل، وقلبيهم حتى يصبحوا مزيج متجانس.
- أضيفى اليهم العدس المسلوق مع الثوم، الملح، والبابريكا.
- اتركيهم على نار هادئة لينضج المزيج ويتسبك.
- يقدم ساخنا مع الأرز الأبيض أو الخبز.
وهناك طريقة أخرى لعمل العدس بجبة:
المكونات:
نصف كيلو عدس بجبة
بصلة متوسطة الحجم مقطعة 4 قطع
ثمرة طماطم
ماء
2 فص ثوم مهروس
ملح
بابريكا
ملعقة كبيرة سمن
الطريقة:-
- نحضر العدس ونغسله جيدا، ثم ننقعه فى الماء لمدة نصف ساعة.
- نصفى العدس من الماء ونغسله مرة أخيرة.
- نحضر حلة على النار ونضع بها العدس والبصل والثوم والطماطم والسمن والتوابل، ونضيف الماء حتى يغطى الخليط.
- نرفع الحلة على النار، وبمجرد الغليان نهدئ النار ونغطى الحلة.
- نزيد الماء الساخن كلما احتاج العدس، مع مراقبته باستمرار لتتأكد من نضجه.
- بعد تمام النضج، نرفع العدس من على النار.
- نضيف الزبد البلدي له ونقلب جيدا مع ضبط الملح حسب الرغبة.
- ضع العدس فى أطباق التقديم ويقدم ساخنا مع الخبز الأسمر والباذنجان المخلل.
فوائد العدس
ويحتوي العدس على كميات عالية من البروتين والألياف والحديد والزنك مما يجعله الطعام الأمثل لتنظيم نسبة السكر في الدم، كما أنه يعزز جهاز المناعة في الجسم، مما يجعله الغذاء الأمثل طوال الشتاء.
العدس مصدر جيد لكل من النحاس والمغنسيوم والحديد والفوسفور، مما يجعله مقاوم لتكون الخلايا السرطانية، والأفضل لمرضى القلب.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو،أسعار العملات، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطال، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا،دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
