العدس المدمس من الأكلات المصرية الشعبية الشهيرة التي كانت تقدمها الجدات وهناك بعض الأمهات التي تقدمها في وقتنا الحالي.
العدس بجبة المدمس من الأكلات العربية القديمة التى لها شهرة واسعة ومذاق شهى، وهو طبق غنى بالعناصر المهمة وتحرص ربات البيوت على تحضيره.