تحذيرات من انتشار ترمس مغشوش بالأسواق وهذه علاماته
حذرت الدكتورة سماح نوح، رئيس قسم الإرشاد البيطري بالمنوفية وخبير سلامة الأغذية من انتشار ترمس مغشوش بالأسواق، حيث يتم خلط الترمس القديم مع الطازج وبيعه بسعر أرخص فيقبل على شراءه عدد كبير من الناس.
علامات الترمس المغشوش
وأوضحت رئيس قسم الإرشاد البيطري أن الفرق بين الترمس المغشوش والأصلي يظهر بعد السلق، فيحدث للترمس المخزون منذ سنوات نوع من الجفاف وتبدأ فصوصه بالعجز أو الشيخوخة بمعني تفقد كل مابها من عناصر مفيدة، وتكون الحبوب صغيرة والقشر مجعد جاف، وبعد السلق يظهر بلون غامق وحبوب مفرغه تقريبا.
علامات الترمس الأصلي الطازج
ونصحت الدكتورة سماح نوح بشراء الترمس الطازج الذي تكون حبوبه ناعمة مليئة والجلد غير مجعد.
ويعتبر الترمس والحمص من البقول الشهيرة التى يعشقها المصريون كثيرا كنوع من التسالى، ولكن جرت العادة منذ القدماء المصريون على تناول تسالى الحمص والترمس فى شم النسيم.
وتحرص ربات البيوت على تحضير الترمس والحمص لتناولها مع العائلة والأصدقاء فى عيد الربيع أي يوم شم النسيم كعادة فرعونية قديمة.
ويقول الدكتور محمد حلمي استشاري التغذية العلاجية، فى لقائه بموقع بوابة فيتو، إن الترمس والحمص والخس بالفعل أكلات تقدم يوم شم النسيم مع الرنجة والفسيخ وهى عادة فرعونية قديمة نقشت على جدران المعابد الفرعونية، والخس من الخضراوات الورقية الغنية بالماء والألياف وتناوله بجانب الفسيخ يقلل مخاطر الأملاح على الجسم ويساعد فى تنظيم الهضم ومد الجسم بالعناصر الغذائية المهمة.
وأضاف حلمى، أما الترمس والحمص فهم من البقوليات الغنية بالعناصر الغذائية المهمة والألياف وبالتالى يساعدان فى طرد سموم وأملاح الفسيخ سريعا من الجسم وينظمان الهضم ويمدان الجسم بالعناصر الغذائية المهمة، لذا يجب تقديمهما فى شم النسيم على مدار اليوم بشرط تحضيرهم باللليمون والكمون وليس الملح.
فوائد الترمس
والترمس يحتوي على العديد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي تقوي المناعة وتقاوم جميع الأمراض، وهناك 6 فوائد للترمس تدفعنا لتناوله يوميا، بشرط أن يضاف له الليمون وليس الملح للاستفادة من الترمس جيدا، ومن فوائد الترمس:
- يقلل نسبة السكر بالدم لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف التي تبطئ من امتصاص الجسم للجلوكوز.
- يخفض مستوى الكوليسترول بالدم.
- يحمي من الإصابة بسرطان القولون.
- يدر البول وبالتالي يطرد الحصوات والأملاح والسموم من الجسم.
- يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
- يخفض ضغط الدم المرتفع.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري القسم الثاني , دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
