طريقة عمل طاجن لحم كريمى بالقراصيا (فيديو)
اللحوم الحمراء من أنواع اللحوم الشهيرة والمميزة التى لها عشاق كثيرون وقيمة غذائية عالية، وتقدم بطرق مختلفة.
واللحوم الحمراء من الأكلات التى تقدم على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك، خاصة فى العزومات حيث تتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها.
وتستعرض الشيف فيفيان فريد خلال برنامج كل يوم أكلة المذاع عبر فضائية ten، طريقة عمل طاجن لحم كريمى بالقراصيا.
ولعمل اللحمة بالبصل
مكونات عمل اللحمة بالبصل:
نصف كيلو لحم أحمر مقطع مكعبات متوسطة
نصف كيلو بصل مقطع شرائح
ربع كيلو فلفل رومى أو حار حسب الرغبة
ملح
فلفل أسود
ورق لورا
رشة قرفة
2 فص حبهان
2 مسمار قرنفل
رشة روز مارى
رشة جوز الطيب
ملعقة كبيرة زبد
طريقة عمل اللحمة بالبصل:-
- نحضر حلة على النار، ونضع بها اللحم، ونشوحه حتى يتغير لونه، وماؤه يجف.
- نضيف الزبد ونقلب جيدا.
- نضيف البصل ونقلب جيدا حتى يذبل.
- نضيف الفلفل بعد تقطيعه، ونقلب جيدا.
- نضيف الماء بحيث يغطى اللحم، ونترك الخليط يغلى.
- ننزع الريم كلما ظهر حتى يختفى تماما.
- بعدها نضيف جميع التوابل المذكورة ونترك اللحم يغلى مرة أخرى.
- نغطى الحلة ونهدئ النار، ونترك اللحم ينضج على النار الهادئة.
- نرفعه من على النار ويقدم ساخنا مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.
ويمكن عمل اللحمة بالبصل مسبكة.
مكونات عمل اللحمة بالبصل المسبكة:
نصف كيلو لحم أحمر مقطع مكعبات متوسطة
نصف كيلو بصل مقطع شرائح
ربع كيلو فلفل رومى أو حار حسب الرغبة
ملح
فلفل أسود
ورق لورا
رشة قرفة
2 فص حبهان
2 مسمار قرنفل
رشة روز مارى
رشة جوز الطيب
ملعقة كبيرة زبد
نصف ليتر عصير طماطم أو 3 ملاعق كبيرة معجون صلصة طماطم
طريقة عمل اللحمة بالبصل المسبكة:-
- نحضر حلة على النار، ونضع بها اللحم، ونشوحه حتى يتغير لونه، وماؤه يجف.
- نضيف الزبد ونقلب جيدا.
- نضيف البصل ونقلب جيدا حتى يذبل.
- نضيف الفلفل بعد تقطيعه، ونقلب جيدا.
- نضيف الصلصة أو عصير الطماطم ونتركها تغلى.
- نضيف الماء بحيث يغطى اللحم، ونترك الخليط يغلى.
- نضيف جميع التوابل المذكورة ونترك اللحم يغلى مرة أخرى.
- نغطى الحلة ونهدئ النار، ونترك اللحم ينضج على النار الهادئة.
- نرفعه من على النار ويقدم ساخنا مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.
شرائح اللحمة السريعة بالبطاطس
وتقدم الشيف ريمو أكلة اخرى سريعة باللحمة أيضا، كما أن قيمتها الغذائية عالية؛ إلى جانب طعمها اللذيذ؛ وهي اللحم والبطاطس والبصل والطماطم.
مكونات عمل اللحمة بالبصل والبطاطس:
نصف كيلو لحم
ملح
فلفل أسود
كوب كبير ماء
حوالى ربع كيلو بصل أورمه
4 ثوم فصوص
3 حبات طماطم
ملعقة صغيرة جنزبيل طازج مبشور
ملعقة كبيرة سمن او زبده
حوالى 3 حبات بطاطس كبيره مقطعه مربعات
خطوات عمل اللحمة بالبطاطس:
يقدح السمن او الزبده ويحمر فيهم البصل حتى يأخذ لون ذهبى، ثم يضاف الثوم والجنزبيل ويقلب تقليبتين.
يضاف بعد ذلك اللحم ويحمر على الوجهين، ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
نضيف الطماطم ونتركها تغلي قليلا، ثم نضيف البطاطس وكوب كبير من الماء.
تترك حتى تمام الطهي.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، القسم الثاني، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
