طريقة عمل سلطة البطاطا الحلوة من الشيف غادة
طبق السلطة المتنوع يفتح الشهية على الإفطار يوميا لذا تهتم به كثيرا ربات البيوت، حيث يقدم لأفراد الأسرة مايحتاجونه من عناصر غذائية مهمة.
وتقدم الشيف غادة جميل، طريقة سلطة البطاطا الحلوة.
مكونات عمل سلطة البطاطا الحلوة:-
بطاطا مقطعة شرائح
ورق الكيل
جرجير
خس بلدي
حمص علب
كسبره خضرا
ثوم بودر
ثوم مفروم
عصير ليمون
طحينة
خل بلسمك
بابريكا
زيت زيتون
طريقة عمل سلطة البطاطا:-
-نخلط شرائح البطاطا مع البابريكا وبودرة الثوم وقليل من الشطه مع الملح والفلفل الاسود وزيت زيتون.
-ثم نرصها على صينيه وندخلها الفرن حتى تنضج وتصبح طريه.
-في هذه الاثناء نحضر بوله نخلط كلا من الطحينه مع عصير الليمون والثوم المفروم والخل البلسمك.
-ثم نخرج البطاطا من الفرن .
-في طبق التقديم نرص ورق الكيل مع قليل من الدريسنحً ثم نرص البطاطا مع الحمص ونضع عليه الصوص ثم نرشه عليه البقدونس، وتقدم.
فوائد البطاطا
والبطاطا تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن منها فيتامين C، B2، B6، D، Eوالبيوتين، كما أنها مصدر جيد للكاروتينات، مثل بيتا كاروتين وفيتامين A.
-تعتبر البطاطا من الكاروتينات، ولذلك من فوائد البطاطا أنها تعمل على حماية الجسم من أنواع مختلفة من السرطان، وهذا ما أظهرته الدراسات وبشكل خاص سرطان الرئة.
-تحتوي البطاطا على الحديد وحمض الفوليك والنحاس والمنجنيز، مما يجعلها جيدة للتخلص من الأنيميا، كما أنها مفيدة للحامل، لحماية الجنين من التشوهات.
-تحتوي البطاطا على مستويات سكر منخفضة، مما يجعلها الأفضل لمرضى السكر.
البطاطا تمنع النوبات القلبية
-تحتوي البطاطا على فيتامين B6 المفيد للقلب، وتناول البطاطا يقلل من الحمض الأميني الكيميائي مما يمنع النوبات القلبية.
البطاطا تقوى المناعة لغناها بفيتامين C
-تحتوي البطاطا على فيتامين C، الذي يقوي الجهاز المناعي ليواجه نزلات البرد والأنفلونزا، كما أنه ينظم عملية الهضم.
-تناول البطاطا يزيد من إنتاج خلايا الدم الحمراء والبيضاء.
البطاطا تقاوم علامات الشيخوخة
-تعمل البطاطا على مكافحة علامات الشيخوخة مثل ضعف البصر، وضعف جهاز المناعة، احتواء البطاطا على فيتامين C، تجعلها الحل الأمثل لمحاربة الجذور الحرة التي تحاول تدمير خلايا الجسم، والتعجيل بعلامات الشيخوخة.
وهناك 5 فوائد تدفعنا لتناوله البطاطا، منها:
1-من أهم فوائد البطاطا أنها مصدر جيد لفيتامين ج، حيث يُعد الفيتامين الأساسي الموجود في البطاطا هو فيتامين ج، وتجدر الإشارة إلى أن نسبة هذا الفيتامين تقل عند الطبخ، ويمكن الحفاظ على نسبته في البطاطا من خلال طهيها مع قشرتها.
2-من فوائد تناول البطاطا أنها مصدر جيد للفولات، حيث يوجد هذا الفيتامين غالبًا في حبات البطاطا ذات اللب الملون، بالإضافة إلى أنه يوجد بتركيز عالي في القشرة.
3-تعد البطاطا مصدر جيد لفيتامين ب 6، حيث يتوفر فيتامين ب 6 في معظم الأطعمة وتعد البطاطا إحداها، ولذا فإن الإصابة بنقص فيتامين ب 6 نادرة الحدوث، ويدخل هذا الفيتامين في تكوين خلايا الدم الحمراء.
4-تعد البطاطا مصدر غني بمضادات الأكسدة، حيث تُعد البطاطا مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة، وخاصة الفلافونويدات، والكاروتينات، والأحماض الفينولية والتي تساهم بدورها في تقليل الجذور الحرة المُسببة للعديد من الحالات المرضية المزمنة، وقد أشارت العديد من الدراسات العلمية إلى أن نشاط مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطا الملونة أقوى من الموجودة في البطاطا البيضاء.
5-مصدر غني بالنشويات المقاومة، التي تمتاز بأنها لا تتحطم، وإنما يمتصها الجسم بالكامل عبر استخدامها كطعام للبكتيريا النافعة فور وصولها إلى الأمعاء الغليظة، ويرتبط هذا النوع من النشويات بالعديد من الفوائد الصحية، مثل، تقليل حساسية الإنسولين، وتحسين مستويات سكر الدم، بالإضافة إلى أنها قد تحسن صحة الجهاز الهضمي، إذ إن البكتيريا النافعة تحول هذه النشويات إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة تُسمى البيوتيرات وهي الطعام المُفضل للبكتيريا النافعة والتي تساهم في تقليل الالتهابات، وبالتالي تحافظ هذه النشويات على صحة القولون، بالاضافة الي انها تُساعد علي الشعور بالشبع وبالتالي يُنصح بها الأطباء في اتباع الحميات الغذائية.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
