طريقة عمل اللانشون، آمن ومثل الجاهزة وبأقل التكاليف
طريقة عمل اللانشون، اللانشون من اللحوم المصنعة التى يعشقها الكبار والصغار، فهو يقدم عادة فى الساندويتشات وله مذاق لا يقاوم.
وطريقة عمل اللانشون أصبحت ضرورية خاصة مع غلاء الأسعار الذى تشهده فى وقتنا الحالى، وأن معظم اللانشون الجاهز غير مضمون ويحذر منه الأطباء، لذا تفضل العديد من ربات البيوت تحضيره فى المنزل.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل اللانشون.
مكونات عمل اللانشون:
3 بيضات
ثلث كوب زيت نباتي
لون غذائي أحمر جيل أو سائل
2 فص ثوم
3 قطع جبن مثلثات أو 3 ملاعق كبيرة جبن قابل للدهن أو لبن بودر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة بصل بودرة
ملعقة ثوم بودرة
نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
ملعقة كبيرة بابريكا
فلفل أسود
ملعقة كبيرة فلفل أحمر أو هريسة حارة
50 جرام أرز مسلوق “حوالي ربع كوب”، أو نستخدم السميد
50 جرام سميد بسبوسة متوسط الملمس "حوالي ٢ ملعقة كبيرة من السميد
حبات من الزيتون الأخضر "زيتون كامل ولكن بدون نواء"
يمكن إضافة زيتون أسود أو جزر حسب الرغبة
طريقة عمل اللانشون:
- نضع في الكبة البيض والزيت واللون الغذائي الأحمر والثوم والجبن وكل التوابل والأرز والهريسة الحارة واللحم المفروم فى حالة وجودها ويتم خلطهم جيدا جيدا.
- ثم نضيف الزيتون ونقلب باليد او ملعقة.
- يتم فرد 3 طبقات من رول البلاستيك للتغليف، ثم نصب الخليط علي شكل رغيف فينو.
- نقوم بتفريغ الهواء ونغلفه بشكل اسطواني ونغلقه بإحكام من الطرفين مثل البونبون.
- نغلفه بورق الومنيوم “فويل”، ولكن نترك فراغ بسيط.
- نضع الأسطوانة في حلة بها مياه مغلية ويغطي بالماء المغلي لمدة 30 دقيقة.
- ننشله من مياه السلق، ونتركه يبرد قليلا، ثم نضعه على صينية، وندخله الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
- نخرجه من الثلاجة وننزع الفويل والبلاستيك ونقطعه شرائح رفيعة ويتم حفظه داخل علبة محكمة الغلق في الثلاجة، وهو صالح لمدة أسبوع حيث يتم إخراجه من الثلاجة عند التقديم وبعدها ندخله سريعا.
ولعمل الجبن النستو
مكونات عمل الجبن النستو:
ربع كيلو جبن قريش
كوب لبن بودر
نصف كوب زبد
ثلاث حبات جبن نستو
القليل من الزيت
طريقة عمل الجبن النستو:
-نحضر الخلاط الكهربائي أو الكبة ونضع بهم جميع المكونات.
-نضرب جيدا بالخلاط أو الكبة حتى تتجانس المكونات.
-ثم نصب الخليط فى قدر ونضعه على النار.
-نترك الخليط على النار حتى تذوب المكونات وتصبح ناعمة ونقلب جيدا.
-وبمجرد أن تظهر فقاعات، نرفع الخليط من على النار.
-ثم نحضر صينية صغيرة جدا او طبق مستدير وندهنه بالزيت الخفيف، ثم نصب به خليط الجبن ونغطيه بورق الفويل ونتركه يبرد.
-وبعد أن يبرد ندخل الجبن الثلاجة لمدة 24 ساعة، ثم نقطعه مثلثات ويقدم ويحفظ بالثلاجة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
