فوائد العدس الأصفر، صيدلية متكاملة فى طبق واحد

فوائد العدس الأصفر، العدس الأصفر من البقوليات المهمة التى لها قيمة غذائية عالية فهو يحتوى على بروتين اللحوم وتحرص الأمهات على تقديمه لتغذية أفراد الأسرة.

وفوائد العدس الأصفر عديدة حيث يحتوى على البروتين والحديد والفيتامينات المهمة والألياف وعناصر أخرى عديدة، وينصح الخبراء دائما بتناوله.

ويقول الدكتور أحمد السيد أخصائى التغذية، إن العدس الاصفر من البقول المهمة التى يكثر الإقبال على تناولها فى فصل الشتاء، لما له من قيمة غذائية عالية حيث أن فوائد العدس الاصفر عددية، كما أن طبق العدس له فى الشتاء يمنح الشعور بالدفء.

فوائد العدس الأصفر 

وأضاف “السيد”، أن العدس فوائد عظيمة، ومن فوائد العدس الأصفر:-

العدس يقوي جهاز المناعة

ويحتوي العدس الأصفر على كميات عالية من البروتين والألياف والحديد والزنك مما يجعله الطعام الأمثل لتنظيم نسبة السكر في الدم، كما أنه يعزز جهاز المناعة في الجسم، مما يجعله الوجبة الأفضل طوال الشتاء.

العدس مصدر جيد لكل من النحاس والمغنسيوم والحديد والفوسفور، مما يجعله مقاوم لتكون الخلايا السرطانية، والأفضل لمرضى القلب.

العدس الأصفر بديل اقتصادي اللحوم

العدس يعد وجبة غذائية كاملة، لاحتوائه على نسب عالية من الألياف والبروتين والبوتاسيوم والصوديوم، ولأنه يحتوي على نسب مرتفعة جدا من البروتين، فيمكن اعتباره بديل جيد اللحوم، لذلك فهو الأفضل النباتيين، وكذلك لأصحاب الدخول المتوسطة.

العدس غني بالمعادن المهمة للجسم

العدس يحتوي على الكالسيوم والحديد والفسفور وفيتامين(ب) المركب، لذلك فهو يعمل على علاج الأنيميا، ويقوي الجهاز العصبي والعظام والأسنان، كما أنه يحمي الجسم من الاصابة بفقر الدم.

شوربة العدس تمنح الطاقة والشعور بالدفء

شوربة العدس تمنح الجسم الدفء في البرد القارص، إلى جانب أنه سهل الهضم، وسريع الامتصاص.

العدس غني بالألياف

العدس الأصفر يحتوي أيضا على نسبة عالية من الألياف، التي تعمل على تنظيم عمل المعدة، كما تزيد من امتصاص الجسم للسكريات، وتقليل امتصاص الكوليسترول.

العدس الأصفر يغذي الشعر

العدس مصدر غني بالزنك والبروتين، وهي من العناصر الأساسية لنمو الشعر، وهو ليس فقط يجعل شعرك قويا، ولكنه يساعد أيضا في الحفاظ على تألق شعرك، فعليكي بتناول العدس مرتين على الأقل في الأسبوع.

كما أنه يحتوي على مادة تسمى "البيوتين"، هذه المادة تساعد على حماية الشعر من التقصف والتساقط، ولذلك لابد من تناول العدس ما لا يقل عن 3 مرات في الأسبوع.

العدس يقضى على الأرق

لاحتوائه على حمض الفوليك، الذى يساعد في الاحتفاظ بـ"الشبروتنين" الذى يحقق النوم الهادئ، ويساعد في علاج الأرق.

ممنوع تقديم العدس الأصفر لمرضى الجهاز الهضمي

ولكن على المصابين بالتهاب المرارة أو اضطرابات المعدة والقولون بتجنب تناول العدس، لأنه يزيد من أعراض هذه الأمراض، ويسبب لهم الغازات.

طريقة عمل العدس، أكلة الشتاء الاقتصادية واللذيذة

أسعار العدس اليوم، تراجع الأسعار في الأسواق

طرق تقديم العدس الأصفر 

ويقدم العدس الاصفر فى مصر بطريقتين شهيرتين، وهى شوربة العدس الاصفر السادة أو بالشيعرية وأيضا فتة العدس، وفى كل الحالات هو طيب المذاق ويعشقه الكبار والصغار.