فوائد الفول السوداني، يحمي القلب والدماغ من السكتات والجلطات

فوائد الفول السوداني للصحة عديدة ومذهلة، والفول السوداني يعد من أرخص أنواع المكسرات، إلى جانب أن فوائد الفول السوداني لا تقل أهمية عن مختلف أنواع المكسرات الأخرى، والفول السوداني قيمته الغذائية عالية، ودائما يوصي الأطباء وخبراء التغذية بضرورة الاستفادة من فوائد الفول السوداني من خلال تناوله بانتظام، ويمكن استخدام الفول السوداني في حشو مختلف الحلويات، كبديل لأنواع المكسرات غالية الثمن، خاصة بعد الارتفاع الهائل في أسعار مختلف أنواع المكسرات الأخرى هذا العام.

ولذلك يعد الفول السوداني هو البديل الأفضل والأرخص لبقية أنواع المكسرات باهظة الثمن.

الفوائد الصحية للفول السوداني

وتؤكد دكتورة هدى مدحت أخصائية التغذية العلاجية، أن فوائد الفول السوداني الصحية عديدة ومذهلة، والذي يمكن الاستفادة منه، من خلال تناوله بانتظام، خاصة وأن سعره في متناول اليد، بعكس بقية أنواع المكسرات الأخرى.

وتستعرض دكتورة هدى في السطور التالية، أهم الفوائد الصحية التي يحملها الفول السوداني للجسم، والتي يمكن الاستفادة منها، من خلال تناوله بانتظام.

علاج الأنيميا

يحتوي الفول السوداني على نسبة كبيرة من الحديد، الذي يعد مركز خلايا الدم الحمراء، التي تحمل الأكسجين إلى أعضائك وكل خلية في جسمك، لذلك الفول السوداني من أفضل الأطعمة لعلاج فقر الدم والأنيميا.. 

محاربة الشيخوخة

احتواؤه على فيتامين E يجعله من أفضل الأطعمة لمكافحة الشيخوخة وكل أعراضها، بما في ذلك الوقاية من أمراض القلب، وزيادة وظيفة الدماغ، وخفض ضغط الدم، والوقاية من الدوالي، وتعزيز الرؤية، بالإضافة إلى كل هذه الفوائد، فنجده يساعد على تعزيز مظهر الشباب، وحماية الجلد من آثار الشيخوخة، كما أنه يحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة ويساعد على زيادة التمثيل الغذائي في الجسم.

الشعور بالشبع والطاقة

يقلل من رغبتك في تناول المزيد من الطعام، حتى 8 ساعات، واستقرار نسبة السكر في الدم، ومنح الجسم مزيدا من الطاقة، لاحتوائه على البروتين والألياف، والأوميجا 3.

حماية القلب والدماغ

احتواؤه على الدهون المشبعة الأحادية، تجعله يقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية. 

كما أنه ينظم عملية التمثيل الغذائي، ويحافظ على مستويات السكر في الدم، وتناوله بانتظام قد يقلل من تكوين الجذور الحرة التي تدمر خلايا جسمك. 

طريقة عمل زبدة الفول السوداني

ويمكنك عمل الفول السوداني زبدة لذيذة الطعم، وقيمتها الغذائية عالية، ليتناولها أطفالك، إن لم يفضلوا تناول الفول السوداني في صورته الخام، وفي السطور التالية، نستعرض طريقة عمل زبدة الفول السوداني في البيت، بأقل التكاليف، وفي دقائق معدودة.

مقادير زبدة الفول السوداني

2 كوب فول سوداني مقشر

ربع ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة عسل

2 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني (وإن لم يتوفر يمكنك استبداله بزيت دوار الشمس)

فوائد البقدونس المغلي، يضبط السكر في الدم ويحمي القلب

فوائد البرتقال، يخفض الكوليسترول والضغط ويقوي المناعة

طريقة عمل زبدة الفول السوداني

ضعي الفول السوداني في صينية فرن جافة، وضعيه في الفرن المتوسطة لمدة ربع ساعة.

ضعي الفول السوداني في محضرة الطعام، وهو ساخن، واطحنيه حتى يحول للون البني.

ضيفي الزيت والملح والعسل، واخلطي مرة أخرى.

استمري في الخلط؛ حتى يتحول الفول السوداني إلى زبدة.

ضعي زبدة الفول السوداني في برطمان نظيف وجاف، واحتفظي به في الثلاجة.