فوائد الكرنب الأحمر، يعالج آلام الظهر وينقي البشرة
المحتويات
الكرنب الأحمر من أنواع الخضراوات التي تستخدمها ستات البيوت في عمل سلطة الكرنب الأمريكية الشهيرة، والمعروفة باسم سلطة الكول سلو، ولكن قد لا يعمل الكثيرين أن فوائد الكرنب الأحمر للصحة عدَّة ومختلفة ومذهلة، مما يزيد من أهمية تناول الكرنب الاحمر بانتظام، مع إضافته للعديد من السلطات أو الأكلات أيضًا.
وتؤكد دكتورة هدى مدحت أخصائية التغذية العلاجية، أن فوائد الكرنب الأحمر تجعله من أهم الخضروات الشتوية، ما يحتوي عليه الكرنب الأحمر من العديد من الفيتامينات والمعادن.
ويمكن تناول الكرنب الأحمر بأكثر من طريقة، فيمكن تناوله كسلطة كول سلو، أو كشوربة مفيدة ولذيذة، وتبعث على الدفء، كما يمكن إضافته لمختلف أنواع السلطات.
فوائد الكرنب الاحمر للصحة
وتستعرض دكتورة هدى، في السطور التالية، أهم فوائد الكرنب الاحمر للصحة.
لعلاج آلام أسفل الظهر
ضعي أوراق الكرنب الاحمر في كوب من الحليب المغلي، ستتحول الى عجينة هلامية.
بللي قطعة قماش نظيفة بهذه العجينة كما تفعلي في الكمادات، وضعيها على الجزء المصاب.
الكرنب الاحمر لإنقاص الوزن
الكرنب الاحمر من الخضروات التي تحتوي سعرات حرارية منخفضة، كما أنه بالإضافة إلى ذلك يحتوي على فيتامينات A وK، والتي يمكنها أن تقوي الجهاز المناعي للقيام بعملية التمثيل الغذائي بشكل أسرع وصحي
ينصح بتناول طبق من الكرنب الاحمر الذي يحتوي على الكثير من الألياف؛ التي يمكن أن تقلل امتصاص الجسم من السعرات الحرارية والكربوهيدرات.
لعلاج قرحة المعدة
تناول الكرنب الاحمر بانتظام يعالج قرحة المعدة، بسبب محتواه من حمض "اللاكتيك"، الذي يوفر الأحماض الأمينية؛ التي تحفز تدفق الدم إلى المعدة، مما يؤدي إلى تعزيز بطانة المعدة، وتسريع عملية علاج التهاب المعدة الشديد.
فوائد الكرنب الاحمر للبشرة
الكرنب الاحمر غسول للبشرة
اسلقي بعض أوراق الكرنب الاحمر في الماء، واستخدمي ماء السلق كغسول لوجهك؛ لتستمتعي ببشرة مشرقة.
شوربة الكرنب الحارقة للدهون
إنقاص الوزن، واتباع نظام غذائي متوازن لتحقيق ذلك، من التحديات التي تواجهها الكثير من النساء، ولا يجدن الوصفات التي تساعدهم على عمل ذلك، ويعد الكرنب الاحمر وسيلة هامة في المساعدة على حرق الدهون، من خلال تناول شوربة الكرنب الاحمر الحارقة للدهون بانتظام.
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل شوبة الكرنب الاحمر اللذيذة، والحارقة للدهون.
مكونات شوربة الكرنب الاحمر:
حبة بصل احمر مفروم ناعم
كوب طماطم عصير
2 ملعقة كبيرة صلصلة طماطم
3 كوب مرقة خضروات
1/4 كوب كرفس مفروم
كوب كرنب مفروم
كوب مشروم مفروم
حبة فلفل حار مفروم
2 فص ثوم مفروم
ملح
فلفل
ملعقة صغيرة كاري
خطوات تحضير شوربة الكرنب الاحمر
توضع جميع المكونات في وعاء الشوربة العميق، ثم تغلى على النار مدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقة تقدم بالهنا والشفا.
طريقة عمل سلطة الكول سلو
ويمكنك أيضا تناول الكرنب الاحمر في صورة سلطة الكول سلو الامريكية الشهيرة، من مطبخ الشيف رنيم، والتي تستعرض في السطور التالية، خطوات عملها.
مكونات الكول سلو الامريكية:
حبة كرنب صغيرة
2 حبة جزر متوسط الحجم مقطعين عيدان رفيعة
مكونات صوص الكول سلو:
6 ملعقة كبيرة لبن زبادي
5 ملعقة مايونيز
ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
4 ملعقة بقدونس مفروم خشن
ملح – فلفل
رشة سكر
طريقة الكول سلو:
تزال الضلوع القاسية من اوراق الكرنب، بعد غسلها ثم تقطع رفيعة، ترش بالملح.
تخلط جميع مكونات الصوص مع بعضها جيدا.
يضاف الصوص إلى الكرنب المقطع، ويضاف الجزر، وتفرك جميع المكونات مع الكرنب جيدا، وتقلب جيدا، حتى يمتزج الصوص مع الكرنب والجزر.
تغطى الكول سلو، وتوضع في الثلاجة، ساعتين على الأقل قبل أن تقدم.
