ألذ وأرخص تحلية مسائية.. طريقة عمل أم علي بالرقاق

تبحث كل أم عن تحلية مميزة، بأقل التكاليف لأبنائها، خاصة مع المذاكرة والجهد الي يبذلونه الأبناء في اليوم الدراسي، وتعد طريقة عمل أم علي بالرقاق من طرق الحلويات اللذيذة وغير المكلفة، والتي يعشقها الجميع، كما أنها سريعة التحضير.

أصل طبق أم على 

تعود طريقة عمل أم علي إلى العصر الأيوبي في مصر، وسميت أم علي بهذا الإسم، نسبة لزوجة حاكم الإمبراطورية الأيوبية في مصر؛ التي طلبت من الطهاه أن يبتكروا لها ألذ حلوى يمكنهم صنعها وتوزيعها في جميع أنحاء البلاد، فسميت بإسمها، وأصبحت الوصفة المختارة طبقا وطنيا لمصر.

طريقة عمل أم علي من مطبخ الشيف رشا

وتقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي طريقة عمل ام علي بالرقاق أو الميل في في البيت.

مقادير عمل ام علي 

500 جام عجينة ميل في (باف باستري) أو رقاق

100 جرام مكسرات

لتر حليب

250 جرام سكر

150 جرام قشطة فلاحى

ڤانيلا

خطوات عمل ام علي:

تفرد عجينة الميل فيي ونقوم بعمل ثقوب بها وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة وبعد خروجها من الفرن نتركها تبرد ثم نقوم بتكسيرها لقطع صغيرة.

في إناء نضع اللبن على النار ونتركه إلى أن يغلي ثم نضع السكر ونقلبه جيدًا مع اللبن.

وفي طاجن فرن نضع عجينة الميل فيي والمكسرات ونخلطهم جيدًا ثم نضع الڤانيلاعلى الحليب.

نضيف اللبن على خليط الميل فيي والمكسرات ثم نضيف القشطة على الوجه وتدخل الفرن لمدة 15 دقيقة إلى أن يحمر وجهها وتقدم.

طريقة عمل أم علي من مطبخ الشيف اسيا 

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل أم علي، بطريقة مميزة واقتصادية، وغير مكلفة، بالشوكولاتة.

مقادير عمل ام علي بالشوكولاتة:

4 حبات كرواسون 
لتر حليب 
200 جرام شيكولاتة خام 
3 حبات بيض 
ملعقة صغيرة فانيليا 
مربي كريز 

للتزيين:
كوب كريمة خفق 
2 كيس دريم ويب 
200 جرم شيكولاتة داكنة 
حبات كريز 

طريقة عمل الكب كيك بالشوكولاتة ألذ وأسرع تحلية

طريقة عمل البطاطا بالكاسترد والكراميل ألذ تحلية

خطوات تحضير ام علي  بالشوكولاتة

تذاب الشيكولاتة في الميكروويف أو على حمام مائي.

يسخن الحليب علي النار، ويخفق الفانيليا والبيض ونضيف الحليب الساخن لهما تدريجيا مع التقليب المستمر ثم الشيكولاتة المذابة.

يخفق الخليط جيدا، حتى يتجانس.

يفتح الكرواسون من المنتصف ويحشى بالمربي، ثم يقطع قطع صغيرة ويوضع بطاجن الفرن.

يسقي بمزيج الحليب والشيكولاتة المجهز.

يخبز في فرن متوسط الحرارة حوالي 30 دقيقة حتى ينتفخ.

بعد أن يبرد يزين بالكريمة المخفوقة مع الدريم ويب، الشيكولاتة المبشورة، الكريز.

وتقدم بالهنا والشفا.