طريقة عمل البيتزا الاحترافية في البيت.. واختاري الحشوة اللى تعجبك
المحتويات
طريقة عمل البيتزا في البيت أصبحت من الضروريات بالنسبة للكثير من الأمهات، لأن جميع الأطفال يعشقون طعم البيتزا الايطالي، ولأن أسعار البيتزا الجاهزة ارتفعت بشكل كبير في الآونة الأخيرة، وأصبح من الصعب بالنسبة للكثير من الأسر، شراء البيتزا جاهزة، خاصة خلال الدراسة، وما يقترن به من من مضاعفة المصاريف للأسرة المصرية.
ولذلك أصبحت كل أم تحاول احتراف طريقة عمل البيتزا في البيت، حتى لا تحرم أبناءها من تناول البيتزا، وفي نفس الوقت لا تضطر لشراء البيتزا بالاسعار الخيالية التي أصبحت باع بها، بعد الارتفاع الشديد في أسعار كل السلع والأطعمة.
طريقة عمل البيتزا
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل البيتزا في البيت، كأشهر محلات البيتزا، مع مكونات كلها بسيطة، ولكن السر في الحفاظ على المقادير ونسبها، ويمكنك اختيار الحشوات التي تضعينها على سطح البيتزا حسب امكانياتك، واختيارات أفراد الأسرة.
مكونات عمل عجينة البيتزا
٥٠٠ جرام دقيق فاخر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين كبيرتين عسل
ملعقة كبيرة خميرة
كوب وثلت ماء ( ٣٧٥ مل )
طريقة تحضير البيتزا الإيطالية
تمزج الخميرة مع قليل من الماء الدافئ ثم توضع جانبا لتتفاعل.
بعد بضع دقائق يضاف لها العسل ثم تمزج جيدا.
يمزج الدقيق مع مزيج الخميرة ثم يضاف الماء الدافئ ويعجن الكل باطراف الاصابع للحصول على عجين ناعم.
يدعك جيدا على سطح مرشوش بالدقيق، ثم تدعك جيدا الى ان تصبح عجينة البيتزا لينة.
تغطى ببلاستيك وفوطة وتترك تتخمر ويتضاعف حجمها في مكان دافئ الى حين الاستخدام.
طريقة عمل صلصة البيتزا في البيت
وتستعرض الشيف آسيا، في السطور التالية، طريقة عمل صلصة البيتزا في البيت، والتي تضاف على وجه البيتزا، والتي تعطي للبيتزا طعما ونكهة خاصة مثل أشهر محلات البيتزا، مع إضافة الحشوات التي يفضلها أفراد أسرتك:
مكونات صلصة البيتزا
٤ فصوص ثوم
٤ حبات طماطم
حزمة صغيرة اوراق ريحان
٣ ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل
طريقة تحضير صلصة البيتزا
تفتح الطماطم من الاسفل على كل علامة x باستخدام السكين، ثم توضع في ماء مغلي على النار مدة 4 دقائق.
تصفى وتترك لتبرد ثم ينزع عنها الجلد وتفرم قطعا صغيرة.
يسخن الزيت في قدر على النار ثم يشوح الثوم
يضاف الريحان، الملح والفلفل ويقلب الكل لمدة دقيقة
تضاف الطماطم ثم تترك لتغلي على نار متوسطة مدة 10 دقائق.
توضع في مصفى كبير ثم تصفي جيدا للتخلص من القطع الكبيرة واستخلاص الصلصة الناعمة المنكهة فقط.
توضع ببرطمانات ثم تحفظ بالثلاجة الى حين الاستخدام.
