وفري في الميزانية.. طريقة سهلة لعمل اللازانيا بالمنزل
اللازانيا من الأكلات الإيطالية الشهيرة، وتعد تقدم اللازانيا من الأطباق المميزة في مختلف المطاعم، وتقدم بأسعار مرتفعة لا تناسب ميزانية الكثيرين، خاصة مع الارتفاع الشديد في الأسعار في الآونة الأخيرة، ولذلك أصبحت لكثير من ستات البيوت تفضل تعلم طريقة عمل اللازانيا في البيت، حتى تقدمها لأفراد أسرتها، للتوفير في الميزانية، بدلا من حرمانهم منها تماما.
وطريقة عمل اللازانيا من الوصفات التي قد تبدو صعبة، لكنها بسيطة، ويمكن احتراف عمل اللازانيا بكل سهولة، بدلا من شراءها جاهزة، مما يوفر في الميزانية، ويضمن جودتها.
طريقة اللازانيا
وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة عمل اللازانيا في البيت بخطوات سهلة وبسيطة، وهي من ألذ الأطباق الإيطالية، ويمكنك تحضيرها في وقت قياسي، وتقديمها لأفراد أسرتك ليستمتعوا بطعمها الشهي المميز.
مكونات عمل اللازانيا
نصف كيلو لحم معصج
فصين ثوم مفرومين
ملعقه ممسوحه من القرفة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، ومضاف إليه 4 ملاعق كبيرة صلصة ونصف كوب ماء
طريقة عمل صوص اللازانيا
كيلو حليب
كوب كبير دقيق
ثلاثة ارباع كوب سمن او زبده
ربع كوب زيت
ملح وفلفل
ثمن كيلو جبن شيدر
ثمن كيلو جبنة رومي
ربع كيلو موتزاريلا
خطوات عمل اللازانيا
يعصج اللحم المفروم بأن تقلب بصلتين كبيرتين مفرومتين فى ملعقة زيت، ونضيف اللحم المفروم، ونقلب جيدا حتى تمام النضج.
بعد تمام نضجه نقوم بإضافه فصين الثوم المفرومين والصلصة ونقلب، ثم نقوم بإضافة الماء ونتركه 5 دقائق ويتبل بالملح والفلفل والقرفة.
نقوم بعمل البشاميل، بأن نضع إناء على النار، ونقوم بإذابة السمن والزيت سويا، ونقوم بإضافه الدقيق، ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي، ثم نقوم بإضافة الحليب ونقلب حتى يصبح القوام متوسط السمك وليس سميك.
في صينيه الفرن نضع طبقة من البشاميل في القاع، ونرص فوقها طبقة مرصوصة من اللازانيا (بدون سلق اللازانيا )
نضع طبقه من اللحم المعصج والصلصة
نرش طبقة من الجبن المشكل.
نضع طبقة من البشاميل، ونكرر الخطوات السابقة حتى أخر طبقه لازانيا، ثم نقوم بإضافه طبقة من البشاميل، وفوقها خليط الجبن، ثم تدخل الفرن حوالي نصف ساعة حتى يحمر وجهها.
تقدم ساخنة مع المخلل، وتزين بشرائح البصل الأخضر، أو التزيين حسب الرغبة.
