طريقة عمل الأرز باللبن الكريمي.. أحلى وأطعم من الجاهز
الأرز باللبن من الحلوى المنزلية المثلجة التى لها عشاق كثيرون، وتحرص ربات البيوت على تحضيره كريمي مثل الجاهز.
وتقدم الشيف عواطف محمد، طريقة عمل الأرز باللبن.
مكونات عمل الأرز باللبن:
2 كيلو لبن حليب طازج كامل الدسم
كوب إلا ربع أرز
كوب سكر أو حسب الرغبة
ربع كوب نشا
كيس كريم شانتيه
2 ملعقة كبيرة لبن بودر
كوب كريمة لبانى للحلويات
للتزيين
مكسرات محمصة
زبيب
جوز هند
طريقة عمل الرز بلبن:
- نغسل الأرز مرة واحدة فقط ثم نصفيه جيدا.
- نضع الأرز فى حلة ونضيف له حوالى نصف لتر ماء.
- نضع الأرز والماء على النار ونتركهم حتى الغليان.
- نقلب الأرز وننتظر حتى يتشرب الماء، ثم نضيف له كوبا آخر من الماء ونهدئ النار.
- وبعد حوالى 10 دقائق، نرفع الأرز من على النار، ونضيف له اللبن ونقلبه، ونتركه جانبًا مغطى لمدة ساعتين على الأقل.
- نضع الأزر باللبن على النار، ونضيف له اللبن البودر السكر ونقلب جيدًا.
- ونقلب حتى يبدأ فى الغليان، ثم نضيف الكريم شانتيه وكريمة الطهى ونقلب جيدا.
- نذوب النشا فى كوب لبن بارد، ونقلب جيدا، ثم نضيف النشاء المذابة إلى الأرز باللبن بعد الغليان.
- ونقلب جيدا حتى يغلظ القوام، ونستمر بالتقليب لمدة 10 دقائق.
- نرفعه من على النار ونتركه يهدأ قليلا.
- بعدها نضع الأرز باللبن فى أطباق التقديم، وننتظر حتى يبرد، ثم ندخله الثلاجة حتى يبرد.
- نحمص المكسرات فى القليل من السكر على النار الهادئة فى مقلاة غير لاصقة.
- نزين بها الأرز باللبن مع الزبيب وجوز الهند ويقدم بعدها.
ويمكن تزيينه بالآيس كريم كما يمكن استبدال اللبن البودر بالسحلب مع تقليل كمية النشا.
فوائد الأرز باللبن
- يعد الأرز باللبن من الحلوى الصحية لأنه مصنع فى المنزل بمكونات صحية، ويسهل تحضيره، ومن فوائد الأرز باللبن:
- يعزز صحة العظام والأسنان واللثة.
- يحمي من هشاشة العظام.
- مهم للمرأة الحامل والمرضعة.
- يسعد فى نمو الطفل الرضيع وإشباعه.
- يعزز صحة القلب والشرايين.
- يقوي المناعة.
- يسهل عملية الهضم، وينظم عمل الجهاز الهضمي.
- يمكن تحضيره بالقليل من السكر حتى يكون مناسبًا لمرضى السكر والضغط ومرضى السمنة.
