طريقة عمل الأرز باللبن الكريمي.. أحلى وأطعم من الجاهز
![أرز باللبن](images/no.jpg)
الأرز باللبن من الحلوى المنزلية المثلجة التى لها عشاق كثيرون، وتحرص ربات البيوت على تحضيره كريمي مثل الجاهز.
وتقدم الشيف عواطف محمد، طريقة عمل الأرز باللبن.
مكونات عمل الأرز باللبن:
2 كيلو لبن حليب طازج كامل الدسم
كوب إلا ربع أرز
كوب سكر أو حسب الرغبة
ربع كوب نشا
كيس كريم شانتيه
2 ملعقة كبيرة لبن بودر
كوب كريمة لبانى للحلويات
للتزيين
مكسرات محمصة
زبيب
جوز هند
طريقة عمل الرز بلبن:
- نغسل الأرز مرة واحدة فقط ثم نصفيه جيدا.
- نضع الأرز فى حلة ونضيف له حوالى نصف لتر ماء.
- نضع الأرز والماء على النار ونتركهم حتى الغليان.
- نقلب الأرز وننتظر حتى يتشرب الماء، ثم نضيف له كوبا آخر من الماء ونهدئ النار.
- وبعد حوالى 10 دقائق، نرفع الأرز من على النار، ونضيف له اللبن ونقلبه، ونتركه جانبًا مغطى لمدة ساعتين على الأقل.
- نضع الأزر باللبن على النار، ونضيف له اللبن البودر السكر ونقلب جيدًا.
- ونقلب حتى يبدأ فى الغليان، ثم نضيف الكريم شانتيه وكريمة الطهى ونقلب جيدا.
- نذوب النشا فى كوب لبن بارد، ونقلب جيدا، ثم نضيف النشاء المذابة إلى الأرز باللبن بعد الغليان.
- ونقلب جيدا حتى يغلظ القوام، ونستمر بالتقليب لمدة 10 دقائق.
![](/Upload/libfiles/423/7/700.jpg)
- نرفعه من على النار ونتركه يهدأ قليلا.
- بعدها نضع الأرز باللبن فى أطباق التقديم، وننتظر حتى يبرد، ثم ندخله الثلاجة حتى يبرد.
- نحمص المكسرات فى القليل من السكر على النار الهادئة فى مقلاة غير لاصقة.
- نزين بها الأرز باللبن مع الزبيب وجوز الهند ويقدم بعدها.
ويمكن تزيينه بالآيس كريم كما يمكن استبدال اللبن البودر بالسحلب مع تقليل كمية النشا.
فوائد الأرز باللبن
- يعد الأرز باللبن من الحلوى الصحية لأنه مصنع فى المنزل بمكونات صحية، ويسهل تحضيره، ومن فوائد الأرز باللبن:
- يعزز صحة العظام والأسنان واللثة.
- يحمي من هشاشة العظام.
- مهم للمرأة الحامل والمرضعة.
- يسعد فى نمو الطفل الرضيع وإشباعه.
- يعزز صحة القلب والشرايين.
- يقوي المناعة.
- يسهل عملية الهضم، وينظم عمل الجهاز الهضمي.
- يمكن تحضيره بالقليل من السكر حتى يكون مناسبًا لمرضى السكر والضغط ومرضى السمنة.