بأكثر من وصفة.. طريقة عمل الحواوشي زي الجاهز

طريقة عمل الحواوشي من الأكلات المصرية الشعبية التي تحاول كل ست بيت أن تجيد عملها في البيت، زي المحلات، حتى يمكنها أن تعدها لأفراد أسرتها، بدلا من أن تشتري الحواوشي الجاهز، وطريقة عمل الحواوشي تعد من من الطرق سريعة التحضير، كما أنه غير مكلف، ويفضل الكثيرون شراء الحواوشي جاهز؛ لطعمه المميز، في حين أن ستات البيوت والامهات تخاف على صحة أبنائها من شراء الحواوشي الجاهز، وتحاول إجادة عمله في البيت زي المحلات.

سر عمل الحواوشي الجاهز

وتقدم الشيف نشوة منصور، طريقة عمل الحواوشي في البيت، بكل أسراره، ومثل الجاهز.

مكونات عمل الحواوشي:

نصف كيلو لحم مفروم (خليط من لحم الغنم ولحم العجل او كلة لحم عجل) 

حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم بالسكين 

3 حبات طماطم كبيرة مبشورة 

2 فص ثوم كبير مفروم ناعم 

ملعقة صغيرة ملح 

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود 

ملعقة صغيرة من السبع بهارات 

نصف ملعقة صغيرة من بهار الكبابة الصينى المطحون 

ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة 

ربع كوب بقدونس فريش مفروم 

ملعقة كبيرة طحينة 

2 ملعقة صغيرة دبس رمان 

حبة فلفل حار مفرومة ناعم (اختياري) 

ربع كوب زيت زيتون 

عدة أرغفة من العيش البلدي

طريقة عمل الحواوشي:

نبشر الطماطم، ولا بد من مراعاة أنه في حالة كان العيش البلدي رقيق، فلا بد أن نصفى الطماطم من الماء تماما، حتى لا يتشربها العيش، ولو العيش البلدي سميك نترك الماء بها.

بعد ذلك نفرم البصلة بالسكين ناعم.

نحضر بولة عميقة؛ ونضع فيها اللحم المفروم مع البصلة والثوم المفرومين، وبشر الطماطم والفلفل الاخضر المفروم، والملح والفلفل والبهارات والقرفة ودبس الرومان، والطحينة والبقدونس، ونخلط المكونات معا.

نحضر العيش البلدي؛ ونحشيه بالخليط ويدهن العيش البلدي بزيت الزيتون من الجهتين.

نرص القطع بعد الحشو فورا فى صينية فرن، ولا تترك بعد الحشو حتى لا يتشرب العيش البلدي السوائل، حتى يصبح مقرمشا بعد خبزه.

بعد رصه فى الصينية يخبز في فرن ساخن حوالى 20 دقيقة، على 180 درجة، حتى يحمر.

ويمكن أن يشوى على الفحم أو على شواية بالكهرباء.

ويقدم ساخنا مع المخلل وبالهنا والشفا.