طريقة عمل الكفتة بأكثر من وصفة وحشوة للتجديد في أكلاتك

طريقة عمل الكفتة، من طرق الأكلات التي يمكن التنويع فيها بشكل كبير، والتغيير في مكوناتها، فهناك الكفتة بالبرغل، وبالصلصة، وبالأرز، وبشكل عام، طريقة عمل الكفتة من الطرق السهلة، وكذلك غير المكلفة، وعلى الرغم من أنها قد تكون بالنسبة للكثير من ستات البيوت من أسهل وأسرع الوصفات، إلا أن الكثير أيضا من الزوجات حديثي الزواج، لا يجيدون طريقة عمل الكفتة.

وفي السطور التالية، نستعرض طريقة عمل الكفتة، بأكثر من تتبيلة، وأكثر من وصفة، ولتختاري ما يناسبك.

طريقة عمل الكفتة بالبرغل

تقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة عمل الكفتة البرغل، الطريقة الأصلية بالصلصة.

مكونات عمل الكفتة بالبرغل

نصف كيلو لحم مفروم

كوب وربع برغل

كوب ماء مغلي

نصف كوب بقدونس مفروم

كوب نعناع مفروم

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملح حسب الرغبة

نصف ملعقة صغيرة شطة

بصلة

4 فص ثوم مفروم

ثمرة طماطم

2 ملعقة كزبرة خضراء

2 ملعقة عصير ليمون

ملعقة صغيرة ممسوحة سكر

2 ملعقة صغيرة قشر ليمون مفروم ( اختيارى )

ربع كوب ماء

مكعب مرقة

طريقة عمل الكفتة بالبرغل 

ينقع البرغل في الماء المغلى حتى تجف الماء ويفرم البصل والنعناع والبقدونس والطماطم والكزبرة الخضراء.

يخلط اللحم المفروم مع البرغل والنعناع والبقدونس والملح والفلفل الأسود والشطة الكمون جيدا.

تشكل الكفتة حسب الرغبة إما كرات أو أصابع، وتقلى فى الزيت حتى تحمر 

(أو يمكنكم أيضا شيها بحيث توضع في أسياخ خشبية وتترك في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك ثم نقوم بشويها على الفحم او فى شواية بحرص حتى لا تتفكك ثم نتخلص من الاسياخ بحرص بعد الشوى ونضعها فى طبق وفوقها الصلصة الموضحة أدناه).

تصنع الصلصة بتسخين الزيت واضافة البصل المفروم وتقليبه، ثم نقوم بإضافة الثوم والملح ونقلب.

 نضيف الطماطم والكزبرة الخضراء وعصير الليمون وقشر الليمون والسكر ورشة ملح وفلفل اسود ومكعب مرقه وربع كوب ماء.

نقوم بإضافة الكفتة للصلصة ونتركها تغلى غلوتين وتقدم مع الارز او الكسكسى او المكرونة.

 وبألف هنا.