طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة
المحتويات
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة من الأكلات التي يشتهر بها المطبخ المصري، والتي توارثناها جيلا بعد جيل، وطبق الفاصوليا البيضاء بالصلصة، مع طبق الأرز بالشعرية و اللحمة، أو الفراخ المحمرة، من أشهر وجبات الغداء المصرية.
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء قد تختلف عن طريقة عمل بقية الخضروات؛ لأنها تحتاج إلى خطوات عديدة، كسلق الفاصوليا أولا، ثم تصفيتها، ثم البدء في طهيها كبقية "الطبيخ" المصري.
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء
ولكل من تبحث عن طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة على الطريقة المصرية، نستعرضها بالتفاصيل في السطور التالية.
مكونات عمل الفاصوليا البيضاء:
كوب فاصوليا بيضاء
كوب عصير طماطم
ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم
بصلة متوسطة مفرومة
ملعقة سمن أو زيت نباتي
3 فصوص ثوم مفرومة
ملح وفلفل
خطوات عمل الفاصوليا البيضاء:
تغسل الفاصوليا البيضاء جيدا، وتنقع لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
في إناء متوسط، يغلى الماء، ثم تضاف الفاصوليا البيضاء بعد نقعها، وتترك حتى تنضج.
تصفى الفاصوليا البيضاء في مصفاة، وتغسل بالماء الجاري.
تشوح البصلة المفرومة مع الزيت على النار، حتى يصفر لونها، ثم يضاف عصير الطماطم، مع إمكانية إضافة القليل من الماء.
تضاف الفاصوليا بعد ذلك، ثم الملح والفلفل والثوم.
تترك لتغلي قليلا، ثم نهديء النار، ونتركها حتى تنضج.
ملحوظة:
يمكنك عمل الفاصوليا البيضاء باللحمة، وفي هذه الحالة، ستضيفي اللحمة بعد تشويح البصلة، وتقلب معها، حتى يتغير لونها و تتحمر، مع إمكانية إضافة ملعقة سمن بلدي كبيرة.
ثم تضاف بقية المكونات بنفس الطريقة والخطوات السابقة.
طريقة عمل شوربة الفاصوليا
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، وصفة مميزة، لطبق شوربة الفاصوليا الحارق للدهون، كما أن قيمته الغذائية عالية، ومفيد لصحة كل أفراد الأسرة.
مدة التحضير 15
مدة الطهي 30
المكونات:
2 كوب فاصوليا بيضاء مسلوقة
2 + 1/2 كوب مرقة دجاج
كوب طماطم عصير
2 ملعقة صلصة طماطم
1/3 كوب جزر مفروم
1/3 كوب كرفس مفروم
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة بصل بودر
طريقة عمل الفاصوليا:
توضع جميع المكونات في وعاء الشوربة العميق، ثم تغلى على النار مدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقة
وبالهنا والشفا.
فوائد الفاصوليا البيضاء
تعد الفاصوليا البيضاء من البقوليات عالية القيمة الغذائية، وهو ما تؤكده دكتورة مروة كمال أخصائية التغذية العلاجية، مستعرضة في السطور التالية، أهم فوائد الفاصوليا البيضاء:
تحتوي على نسبة عالية من البروتين، فكل وجبة من الفاصوليا البيضاء تحتوي على 18 جراما من البروتين.
تحتوي على مضادات اكسدة قوية، والتي تحمي الجسم من الجذور الحرة التي تحاول تدمير خلاياه، والتي تعزز صحة القلب، ويحميه من الأمراض المزمنة كالسكري.
غنية بالألياف الغذائية التي تساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتنظيم حركة المعدة.
