طريقة عمل ستيك اللحم بأكثر من وصفة من مطبخ الشيف ريمو

ستيك اللحم من الاكلات التي يعشقها معظم الناس، وستيك اللحم من الاطباق التي قد يجدها البعض صعبة، في حين أن ستيك اللحم من وصفات اللحم سريعة التحضير، إلى جانب أن اللحم بشكل عام قيمته الغذائية عالية، لما يحتوي عليه من كميات كبيرة من البروتين سهل الامتصاص.

ولعشاق اللحوم، تقدم الشيف ريمو طريقة خاصة ولذيذة لعمل الستيك.

ستيك مع البصل المكرمل 

المكونات

1 كيلو لحم ستيك 

2 بصله كبيره مقطعة إلى شرائح رفيعه 

2 ملعقه كبيره زبدة

2 ملعقة كبيره دقيق 

3 أكواب مرقه لحم 

1/2 كوب عصير عنب 

ملعقه كبيره خل عنب او خل عادى

ملعقة كبيره صلصه

ملح وفلفل اسود

ملعقة صغيرة من الملح 

 فص ثوم مفروم 

ملعقة صغيرة من ويرسيشيتارشاير صوص

3 ملاعق كبيره بقدونس مفروم 

1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف 

ملعقة كبيره زيت زيتون

الطريقة: 

تذاب الزبدة في مقلاة كبيرة ويحمر الستيك على الوجهين ثم ينشل ويترك ليرتاح فى طبق لمده 10 دقائق قبل ان ندخله الى الفرن فى قالب به زيت الزيتون ويغطى بورق الألومينيوم ويسقى بمرق اللحم بين فتره والأخرى 

يضاف البصل الى الزبده المتبقيه من اللحم ويطهى على نار متوسطة حتى يبدأ البصل فى التحول اللون البني مع التقليب 

يضاف العسل ونقوم بإضافة كوب مرق ونخفض الحرارة ونغطى البقلاه بالغطاء ونواصل الطهي نقوم بإضافه اللحم من الفرن مباشره للمقلاه ثم نقوم بإضافة المزيد من المرق حسب الحاجة 

لمنع التصاق وكرملة الجزء السفلي من المقلاة وحرق البصل ينبغي أن تأخذ ما لا يقل عن 25 و30 دقيقة لكرمله البصل ويقلب في الدقيق ويطهى لمدة حوالي دقيقتان ثم نقوم بإضافه عصير العنب ومرق اللحم المتبقي والصلصه وال ويرسيشيتارشاير صوص والزعتر والخل مع التقليب ويترك على نار هادئه لمدة 10 دقائق ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل حسب الرغبه 

تقدم فى طبق التقديم وفوقها البصل المكرمل والصوص وتزين بالبقدونس وبألف هنا.

طريقة عمل ستيك اللحم الضاني

وتقدم الشيف ريمو طريقة عمل ستيك اللحم الضاني، الذي سيعشقه كل افراد اسرتك.

المكونات

قطع ستيك من اللحم الضاني على عدد افراد الاسرة

ملح وفلفل وباربيكيو صوص 

سبانخ 

زيت زيتون 

ليمون

الطريقة

يتبل اللحم ويترك فى الثلاجه مع الباربيكيو صوص لمدة ساعة، ثم يشوى فى مقلاه تيفال.

 ويوضع فى مقلاه اخرى زيت الزيتون والسبانخ وملح وفلفل أسود

 ويعصر عليها الليمون بمجرد ان تذبل وتفرش تحت اللحم عند التقديم

طريقة عمل شاورما اللحم مثل السوريين

سهلة وتخلص في دقائق.. اعرفي طريقة عمل طاسة اللحمة | فيديو

تتبيلة الشيف ريمو

جربوا تتبلوا اللحم مع ثوم وملح وفلفل وزيت زيتون واوريجانو او زعتر اخضر، وباربكيو صوص وكاتشب، وتبيتوه فى التلاجه قبل الشوي بليلة كاملة.