سهلة وتخلص في دقائق.. اعرفي طريقة عمل طاسة اللحمة | فيديو

على مائدة الإفطار عادة ما تبحث ربة كل منزل عن كل ماهو جديد ومختلف لتقدمه إلى أفراد الأسرة، حتى تشعر بالتجديد على تلك المائدة، وطرق طهي اللحوم الحمراء تتنوع وتختلف، والشيف شريف من خلال برنامجه "مطبخ البلد" على فضائية "صدى البلد" يقدم اليوم طريقة سهلة وخفيفة لطهي اللحمة الحمراء، وهي "طاسة اللحمة".

مقادير طاسة اللحمة

نصف كيلو بفتيك
ملح وفلفل 
كمية من الزبدة 
كوب بصل شرائح 
كوب فلفل أخضر شرائح رفيعة 
عود من القرفة وملعقة سكر
كوب من مكعبات الطماطم 
ورق كسبرة 
ملعقتين صلصة طماطم وثوم مفروم

طريقة تحضير طاسة الصلصة

يتم تقطيع شرائح اللحم إلى قطع صغيرة أشبه بالأصابع الرفيعة

وضع اللحم في الطاسة بدون أية إضافات أخرى وإضافة رشة من الملح والفلفل الأسود والتقليب

بعد تغير لون اللحم إلى الرمادي يتم إضافة الخضروات والزبدة.

ولمتابعة بقية الخطوات تابعي الفيديو التالي.

وفي سياق متصل وتقدم بسمة السباعى خبيرة الطهى الصحى، طريقة عمل ستيك مشوي.

المكونات:-

2 شريحة ستيك بحجم كف اليد
تتبيلة الستيك
3 حبات ثوم مهروس ناعم
ملعقتان من الخل الأسود
ملح
فلفل أسود
نصف فنجان شاي عصير ليمون
صوص دبس الرمان
زعتر بري مجفف
إكليل الجبل طازج

طريقة عمل ستيك مشوي:-

- تشق الشرائح في عدة مناطق بالسكين وعلى الوجهين حتى تتشرب الصوص الذي ستنقع فيه.

- نخلط جميع التوابل مع بعضها البعض وننقع شرائح اللحم فيها ونضعها في الثلاجة طوال الليل حتى تتشرب الصوص وتلين قطعة اللحم لأنها عريضة.

- جهزي شواية الفحم أو شواية كهربائية او الجريل او الطاسه وإبدئي ضعى عليها شرائح اللحم حتى تمام النضج مع تقليبها باستمرار ثم ادهنيها كلما جفت بالمتبقي من صوص التتبيلة حتى تمام النضج.

- اغرزي السكين في الستيك لتتأكدي من نضجه، وعند نضجه ارفعيه من على الشواية وضعيه في طبق التقديم وعليه قطعة زبد والقليل من الثوم المفروم ورشة زعتر برى، ويقدم بعدها.