الملانة.. أشهر أكلات شم النسيم الفرعونية وفوائدها للصحة
تعتبر "الملانة" أو الحمص الاخضر، من الاكلات التي ترتبط بالاحتفال بشم النسيم منذ أيام الفراعنة، وقد لايعلم الكثيرين ما هي "الملانة"؛ إلا أنها نبات فرعوني ارتبط بالاحتفال بيوم شم النسيم منذ أيام الفراعنة، وإن كانت تراجعت كبطل من ابطال الاحتفال من سنوات عديدة، في مقابل نجوم شم النسيم من الرنجة والفسيخ والبيض.
أصل ارتباط الملانة بشم النسيم
الملانة؛ هي ثمرة الحمص الأخضر، وأطلق عليه الفراعنة اسم (حور –بيك) أي رأس الصقر، وذلك لأن شكل الثمرة التي تشبه رأس حور الصقر المقدس عندهم.
وكانوا يعتبرون نضج ثمرة الملانة وامتلاءها إعلانًا عن ميلاد الربيع، وهو ما أخذ منه اسم الملانة أو الملآنة.
وكانت الفتيات في عصر الفراعنة، يصنعن من حبات الملانة الخضراء عقودًا، وأساور يتزين بها في الاحتفالات بالعيد، كما يقمن باستعمالها في زينة الحوائط ونوافذ المنازل في الحفلات المنـزلية.
فوائد الملانة
وتؤكد دكتورة هدى مدحت أخصائية التغذية، أن الملانة من النباتات الفرعونية التي لها العديد من الفوائد الصحية للجسم، لما تحتوي عليه من العديد من الفيتامينات والمعادن، ولذلك يجب الحرص على وجود نبات الملانة كضيفا دائما على المائدة؛ لما لها من فوائد صحية، تستعرضها في السطور التالية.
تهدئة المعدة
الملانة تحتوي على كمية عالية من البروتين والألياف، مما يجعلها الأنسب لتهدئة المعدة، كما أنه تمنح الاحساس بالشبع لفترة طويلة.
العديد من الفيتامينات
تضيف دكتورة هدى أن الحمص الأخضر أو الملانة، تعتبر مصدرا غنيا للفيتامينات Aو B-6، وكذلك حمض الفوليك، والثيامين، والنياسين، مما يجعلها تساعد على إنتاج خلايا جديدة، وبشكل خاص خلايا الدم الحمراء في الجسم.
الكثير من المعادن
كما تحتوي الملانة على العديد من المعادن الأساسية، كالفوسفور والمغنيسيوم والحديد، كما أنه يحتوي على كميات صغيرة من البوتاسيوم والكالسيوم والزنك.
تحسين أجهزة الجسم
احتواء الملانة على الفوسفور يساعد في تحسين أجهزة الجسم الحيوية كالكلى والقلب، كما أنه يساعد في بناء العضلات ويعزز وظيفة الأعصاب.
السيطرة على السكر
احتواء الملانة على المغنيسيوم، يجعلها وسية جيدة للسيطرة على نسبة السكر في الدم وارتفاع ضغط الدم؛ مما يجعلها مناسبة لمرضى السكري، كما أنها تساهم في الحفاظ على عمل الجهاز الهضمي وتقلل من الإمساك.
