اسهل وصفة لعمل البقلاوة المحشية
البقلاوة من الحلويات الرمضانية المميزة بطعمها الرائع والجميل خاصة إذا كان قد تم تحضيرها بالسمن البلدي، والبقلاوة المحشية يمكن حشوها بأنواع مختلفة وكثيرة من الحشوات كالفسدق واللوز والقشطة والكريمة والكاستر، لكن في وصفتنا اليوم نقدم لكم البقلاوة المحشية بالكنافة والفسدق المجروش بطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي وذلك فيما يأتي:
المقادير
لفة جلاش
نصف كيلو كنافة
2كوب فسدق مجروش
بيضة
نصف كوب سكر
نصف كوب حليب
نصف كوب سميد
كوب سمنة
مكونات السيرب
كوب ماء
كوب ونصف سكر
2ملعقة كبيرة عسل نحل
ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة التحضير
طريقة عمل السيرب
في كزرولة على النار نضع السكر والماء وتقليبهم علي البارد ومن بعدها اقوم برفعهم علي النار وترك المكونات تغلي 10 دقائق واقوم باضافة الليمون والعسل الابيض وتركهم دقيقتين ثم نرفعة من على النار ونتركة يبردو تماما.
طريقة عمل البقلاوة
ناخذ ورقة جلاش ونقوم بدهنها سمنة ثم نضع فوقها ورقة أخرى وفي بولة نخلط السكر والبيض جيدا ثم نضيف الحليب تدريجيًا مع التقليب ثم السميد نقلب جيدا حتى يتجانس الخليط وندهن فوق الورقة الثانية من هذا الخليط ثم نفرد طبقه من الكنافة مقطعة بشكل عشوائي مع مراعاة أن الكنافة تبعد عن أحرف الجلاش وعلى حرف ورقتي الجلاش نضع الفسدق المجروش ونبرم رول محكوم جيدا.
ثم نقوم بتقطيعة ونرص في صينية بايركس مدهونة سمنة وهكذا إلى أن ننتهي من الكمية ثم ندهن الوجه سمنة مرة أخرى قبل وضعها في الفرن تدخل فرن ساخن علي درجة حرارة 180 بعد ماياخذ اللون الذهبى نسقي بسيرب بارد ونزيين بالفسدق ثم تقدم بالف هنا.
