طريقة عمل شوربة الخضار لتقوية مناعتك ضد الإنفلونزا الموسمية

مع انتشار الإصابة بفيروس كورنا المستجد، وكذلك الانفلونزا الموسمية، تحاول كل ست بيت وأم، أن تقدم لأفراد أسرتها اكلات صحية؛ تقوي المناعة، وتعد شوربة الخضار من الاطباق التي تحتوي على العديد من الخضروات الطازجة، مما يجعلها أكثر الاطباق ذات القيمة الغذائية العالية؛ والتي تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن، ولذلك دائما ينصح بتناولها الأطباء وخبراء التغذية، خاصة مع زيادة شكوى الاصابة بنزلات البرد وفيروس الانفلونزا، وفيروس كورونا المستجد.

فتناول طبق شوربة الخضار يوميا يقوي المناعة ضد أي فيروسات، لما يحتوي عليه من مجموعة من الخضراوات الطازجة.

وفي التقرير التالي، نستعرض طريقة عمل شوربة الخضار بطريقة مختلفة وغنية بالكثير من الخضراوات، مع إضافة قطع من الفراخ المخلية، لأنها من الأطعمة الغنية بالبروتين والفيتامينات المقوية للجهاز المناعي.

شوربة الخضار بالفراخ

مكونات شوربة الخضار

وتحتوي شوربة الخضار على أهم مجموعة من الخضراوات المقوية للمناعة، وهي:

 الجزر 

البطاطس 

الفلفل الاحمر

البصل الاخضر

الثوم

الطماطم

البسلة

الليمون

الكوسة

البقدونس

مع إمكانية إضافة القليل من الشعرية، وهي من الإضافات التي تعطي للشوربة قوام ومذاق مميز.

قطع صغيرة من الدجاج المخلي

ملح 

فلفل

بهارات حسب الرغبة

ملعقة صغيرة كركم

مكعب مرقة دجاج

ملعقة صغيرة قرفة

ملعقة كبيرة كمون مطحون

الطريقة:

يشوح البصل في القليل من الزيت، ثم يضاف إليه الثوم، وعندما تتصاعد رائحة الثوم، ثم نضيف قطع الدجاج مع التقليب المستمر

نضيف بعد ذلك بقية الخضروات بالتتابع مع التقليب المستمر.

نضيف التوابل، ومكعب مرقة الدجاج مع التقليب المستمر.

نضيف الماء، حتى يغطي الخضروات تماما.

نغطي الحلة، ثم نتركها حوالي 5 دقائق على نار متوسطة.

نضيف بعد ذلك ملعقتين كبيرتين من الشعرية، ونغطي عليها مرة أخرى حتى تمام النضج.

نعصر عليها الليمون عند التقديم، حتى يعطي لها طعما مميزا، وكذلك يزيد من قيمتها الغذائية.

فوائد محتويات شوربة الخضار

ويعد الجزر من الخضراوات التي تحتوي على خصائص مضادة للميكروبات والفيروسات، ويقلل الشعور بالألم.

والبطاطس تحتوي على مضادات الأكسدة تحمي الجسم من الامراض.

والفلفل الأحمر من أهم الخضراوات التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين "سي" المقوي للمناعة.

خطوة بخطوة..طريقة عمل الدجاج الهندي مع الشيف نورهان ميشيل|فيديو

طريقة عمل ورق العنب بالكوارع

والبصل الأخضر المقوي للمناعة، ويمنع نمو الخلايا السرطانية.

أما الكوسة غنية بفيتامين سي وأ، ومضادات الأكسدة، والطماطم مصدر جيد لفيتامين "سي"، والبيتاكاروتين والليكوبين.

والثوم يعد مضاد حيوي طبيعي، ويحفز الدورة الدموية، والكركم أيضا مضاد للفيروسات، والبسلة غنية بفيتامين "سي"، و"إي"، والبقدونس له فوائد عديدة لا حصر لها.