استعدادا لشهر رمضان.. طريقة عمل مربى الخيار
قد يستغرب البعض عنوان المقال، وهي طريقة عمل مربى الخيار، فكيف يمكن صنع صنف حلو، من الخيار؛ ولكن في حقيقة الأمر أنه بالفعل أصبحت العديد من أصناف الخضراوات يصنع منها المربى، وتعد مربى الخيار من أنواع المربى المميزة بطعمها اللذيذ؛ نتيجة الإضافات التي تمتزج مع الخيار، من الليمون والبعض التوابل.
وتتميز أيضا مربى الخيار بأن قيمتها الغذائية عالية؛ فكل مكوناتها مغذية وصحية، وترفع مناعة الجسم ضد الأمراض.
ونستعرض في السطور التالية، خطوات وطريقة عمل مربى الخيار، حتى تعدينها لأفراد أسرتك من الآن استعدادا لشهر رمضان؛ ليكون صنفًا مميزًا على مائدة السحور.
المكونات:
1 كيلوجرام من الخيار.
600 جرام سكر.
القليل من القرفة.
ثمرة ليمون.
ثمرة برتقال.
3-4 قطع قرنفل.
فانيليا (حسب الرغبة).
طريقة عمل المربى:
يقشر الخيار، ثم يقطع إلى قطع صغيرة، مع إزالة البذور.
يقشر الليمون والبرتقال، ويقطع إلى قطع صغيرة.
في وعاء نضع كلا من؛ الخيار والليمون والبرتقال، والتوابل، ثم نضيف السكر.
نترك الوعاء لمدة 3 ساعات، حتى يمتزج مع السكر ويخرج سوائله.
نرفع المكونات على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
نرفع مربى الخيار عن النار، ونتركها لتبرد.
نوزع كمية المربى على برطمانات نظيفة وجافة، ومحكمة الغلق.
فوائد الخيار
ويؤكد دكتور سامح السماحي أخصائى التغذية العلاجية، أن الخيار له فوائد عديدة، وخاصة في شهر رمضان، وهو ما نستعرضه في السطور التالية:
يعمل الخيار على ترطيب الجسم؛ بسبب احتوائه على نسبة عالية من المياه.
يحتوي الخيار على نسبة عالية من الألياف، مما يجعله الأفضل لتسهيل وتنظيم عملية الهضم.
الخيار يحتوي على البوتاسيوم الذي يعمل على شد البشرة وترطيبها، وهذا ما يجعله العلاج الأمثل في التخلص من الهالات السوداء المحيطة بالعينين وكذلك الانتفاخات.
يحتوي الخيار على السيليكون والكبريت، المفيدان في ترطيب وتحفيز نمو الشعر.
احتواء الخيار على المغنسيوم يجعله الأفضل لعلاج ارتفاع ضغط الدم، وعلاج التهاب المفاصل ومرض النقرس.
الخيار يحتوي على مجموعة من الفيتامينات مثل (A.B.C) ، ولذلك يعد الأفضل لعلاج حالات حروق الشمس وتقوية الأظافر والشعر
الخيار يحتوي على مادة اللجنين التي تساعد علي مقاومه الخلايا السرطانيه.
