طريقة عمل كباب الحلة من مطبخ الشيف ريمو

كباب الحلة من الاطباق المصرية المميزة، كما أن كباب الحلة من الأصناف سهلة التحضير، ويصلح أيضا للتقديم في العزومات والحفلات، إلى جانب أن قيمتها الغذائية عالية، ويطلق على كباب الحلة أيضًا "اليخني"، واللحمة بالبصل.

طريقة كباب الحلة

وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة عمل كباب الحلة، بخطوات بسيطة، وطعم مميز ولذيذ، سيبهر كل أفراد أسرتك. 

المكونات:

نصف كيلو لحم بتلو مكعبات 

2 بصلة متوسطة الحجم

3 فصوص ثوم

2 م ك صلصة طماطم

2 فلفل أخضر 

3 أكواب شوربة لحم

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

قليل من الفلفل الأحمر

نصف ليمونة

ملح

2 ملعقة كبيرة سمن ويمكن استبداله بزيت الزيتون

الطريقة: 

يقطع اللحم إلى قطع متوسطة ويتبل بالملح والفلفل.

يقطع بعد ذلك البصل والثوم والفلفل الملون الى مربعات، ويقلب الكل جيدًا فى وعاء، ويضاف إليهم قطرات الليمون، ويترك حوالي نصف ساعه فى الثلاجه حتى يتشرب التتبيلة والبصل والثوم.

فى هذا الوقت نأتي بمقلاة كبيرة يقلى الفلفل فى ملعقة سمن او زيت زيتون، ثم يصب عليها اللحم المتبل، وعلى نار عالية يقلب من جميع الجهات بدون غطاء.

بعد أن يحمر اللحم نضيف إليه الصلصة، ونقلب، ثم نضيف الشوربه وتغطى المقلاة لمدة حوالى نصف ساعة.

ينقل بعد ذلك كباب الحلة في برام فخار، ويوضع بالفرن حتى يتم نضجه وبألف هنا.

شرائح اللحمة السريعة بالبطاطس

وتقدم الشيف ريمو أكلة اخرى سريعة باللحمة أيضا، كما أن قيمتها الغذائية عالية؛ إلى جانب طعمها اللذيذ؛ وهي اللحم والبطاطس والبصل والطماطم.

المكونات:

نصف كيلو لحم 

ملح 

فلفل أسود 

كوب كبير ماء

حوالى ربع كيلو بصل أورمه

4 ثوم فصوص

3 حبات طماطم

ملعقة صغيرة جنزبيل طازج مبشور

ملعقة كبيرة سمن او زبده

حوالى 3 حبات بطاطس كبيره مقطعه مربعات

الطريقة:

يقدح السمن او الزبده ويحمر فيهم البصل حتى يأخذ لون ذهبى، ثم يضاف الثوم والجنزبيل ويقلب تقليبتين.

طريقة عمل الكريب بصلصة البولونيز من مطبخ الشيف آسيا

خلطة سرية.. طريقة عمل القرنبيط المقرمش بالخلطة السرية

يضاف بعد ذلك اللحم ويحمر على الوجهين، ويتبل بالملح والفلفل الأسود.

نضيف الطماطم ونتركها تغلي قليلان ثم نضيف البطاطس وكوب كبير من الماء.

تترك حتى تمام الطهي.

وبألف هنا