طريقة عمل اللانشون باللحم وبالفراخ زي الجاهز
اللانشون من اللحوم المصنعة، والتي يعشقها الأطفال الصغار، فدائما يفضلونه في وجبتي الفطار والعشاء، إلا أن الكثير من الأمهات يرفضون شراء اللانشون بعد تحذيرات الكثير من الاطباء وخبراء التغذية من أضراره على معدة الأطفال، وصحتهم بشكل عام، وبعض الأمهات تحرم الأطفال من تناول اللاشون، ولا تشتري اللانشون على الإطلاق، خوفا على صحتهم.
ولكن هناك فئة من الأمهات وجدت الحل المثالي؛ الذي يرضي جميع الأطراف، وهو محاولتهم إجادة طريقة عمل اللانشون في البيت، بمكونات كلها طبيعية ومضمونة، حتى لا تحرم أطفالها من تناول اللانشون، ومن جهة أخرى تحافظ على صحتهم.
طريقة لانشون اللحم
وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة عمل اللانشون في البيت، بأقل التكاليف، وبمكونات كلها مضمونة، وصحية، وطعم لذيذ زي الجاهز.
مكونات اللانشون:
3 قطع جبنة مثلثات
3 بيضات
3 فص ثوم
نصف حبة بنجر صغيرة مسلوقة
نصف ملعقة فلفل أسود صحيح
4 حبات هيل (حبهان)
نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 مكعب مرقة دجاج
طريقة عمل اللانشون
قومي بخلط كل المكونات مع بعضها في الخلاط، وسيكون لديكِ خليطا سائلا أحمر اللون بفعل البنجر.
أحضري كيس بلاستك حراري (متوافر في السوبر ماركت)، وصبي فيه الخليط، ولفيه على شكل أسطوانة، وأغلقيه جيدا.
قومي بلف الكيس الحراري بورق فويل على أن تحافظي على الشكل الأسطوانى، وضعيه في قالب مستطيل ملئ بالماء المغلي على النار لمدة نصف ساعة.
اتركي أسطوانة اللانشون تبرد، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة يوم كامل، ثم انزعي الكيس الحراري، وابدئي في تقطيها، وسيكون لديكي ألذ وأصح لانشون.
لانشون الفراخ
وتقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي والحلويات، طريقة عمل لانشون الفراخ، في البيت بأقل التكاليف، وبنتيجة مضمونة.
المكونات:
250 جرام صدور فراخ مخلية ومفرومة.
8 قطع جبنة مثلثات.
4 ملاعق دقيق.
5 بيضات.
ملعقتين زيت.
ملح وفلفل.
ثوم بودرة.
فص حبهان مطحون.
كاري.
الطريقة:
نخلط كل المقادير جميعا في "الكبَّة".
ثم نضع الخليط في كيس حراري، ونربطه جيدا، ونلفه في فويل ألومنيوم.
ثم نضعه في وعاء به ماء يغلي، ونتركه على النار لمدة ساعة.
ثم يترك بعد ذلك؛ ليبرد.
ويفضل تقطيعه في اليوم التالي.
