أيهما أفضل عدد السعرات أم نوع السعرات.. القومي للتغذية يجيب
يتساءل كثير من الناس عن أيهما أفضل عدد السعرات أم نوع السعرات؟ أو بمعنى آخر كمية الطعام أم نوعية الطعام؟
وفي هذا السياق أكد المعهد القومي للتغذية أن التغذية المتوازنة هي أساس صحة الجسم والطريقة المثلى للوقاية من الأمراض، لذا على الإنسان أن يتناول غذاء صحي متوازن بحيث يحتوي على جميع العناصر الغذائية الضرورية للجسم وهو (الكيف) وأيضا يكون بكميات مناسبة للاحتياجات اليومية دون إفراط (الكم).
وأوضح المعهد أنه عند مقارنة شخص حصل على ٥٠٠ سعر حراري من خلال تناول الأطعمة الجوفاء مثل رقائق البطاطس المقلية مع المشروبات الغازية، مع شخص آخر حصل على ٥٠٠ سعر حراري أيضا لكن من خلال تناول وجبة منزلية مطبوخة مكونة من قطعة من الدجاج خالية الدهن مع الأرز وبعض الخضروات والفواكه وكوب من اللبن الرائب فإن الأفضل هو "الخيار الثاني".
وأشار "القومي للتغذية" إلى أنه بالرغم من تساوي السعرات الحرارية فإن الأفضل تناول وجبة منزلية صحية مطبوخة حيث أنها أكثر ملائمة حيث تمد الجسم بالسعرات الحرارية وكذلك البروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن والألياف التي يحتاجها الجسم أما "الخيار الأول" فهو فقط يمد الجسم بالسعرات الحرارية والدهون والسكريات والصوديوم (الأطعمة الجوفاء) وما لها من تأثيرات صحية سلبية على الجسم، حيث أن عدد السعرات الحرارية التي يأخذها الإنسان هي أمرا هام لكن اختيار الأغذية الصحية هو أيضا بالغ الأهمية لصحته.
وحذر المعهد القومي للتغذية من الأطعمة الجوفاء مشيرا إلى أنه مصطلح مجازي ظهر في السبعينات يقصد به الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية والدهون والنشويات والفقيرة بالمواد الغذائية النافعة مثل الفيتامينات والعناصر المعدنية والألياف، وبسبب عوامل التقدم والمدنية الحديثة فقد غيرت هذه الأطعمة مجتمعنا المصري وأصبحت واسعة الانتشار خاصة بين الأطفال والبالغين.
