7 حقائق عن الكاتشب.. ولماذا يسبب مشكلات صحية
الكاتشب من الصلصات التي تستخدم بكثرة مع الهمبرجر والبيتزا والبطاطس المقلية وغيرها من الوجبات السريعة والمحببة لدى الصغار والكبار، وسوف نتعرف على السعرات الحرارية التي يحتوي عليها وبعض الحقائق التغذوية عنه.
مكونات الكاتشب
أكد المعهد القومي للتغذية أن الكاتشب يحتوي على عصير الطماطم المركز + شراب الذرة عالي الفركتوز + الخل + بودرة البصل + الصوديوم وبعض البهارات والمنكهات+ المواد الحافظة.
واوضح المعهد أنه أولآ بالنسبة لعصير الطماطم المركز فيتم تحضيره بدرجات حرارة مرتفعة مما يؤدي إلى فقدان الطماطم للكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية فتفقد قيمتها الغذائية.
اما بالنسبة لشراب الذرة عالي الفركتوز فأشار المعهد إلى أنه يجعل من الكاتشب مصدرا للسكريات (تقدر كميتها بحوالي ٢٨،٦ جم لكل ١٠٠ جم) بعبارة أخرى فأن تناول الكثير من الكاتشب خلال الوجبات السريعة معناه تناول الكثير من السكريات والصوديوم والسعرات الحرارية، مما يتسبب عنها العديد من المشكلات الصحية.
ونصح المعهد القومي للتغذية الجميع بالابتعاد عن تناول مثل هذه الأطعمة فى الوجبات، ويمكن استبدالها ببدائل أخرى صحية مثل الصلصة المصنوعة من عصير الطماطم الطبيعى.
حقائق تغذوية
وفيما يأتي الحقائق التغذوية فى ١٠٠ جرام من الكاتشب بناء على جداول تحليل الأطعمة للمعهد القومي للتغذية:
-السعرات الحرارية = ١٢٦ سعر حرارى
-الكربوهيدرات = ٢٨،٦ جرام
-البروتين = ١،٦ جرام
-الدهون = ٠،٦ جرام
- الصوديوم = ٧٤٣ ملجم
- فيتامين ج =١٣،٠ مليجرام
- الألياف = ٠،٣ جرام
