طريقة عمل البليلة بالمستكة.. ألذ وأرخص مشروب شتوي
البليلة من أشهر المشروبات المصرية الدافئة، وترتبط البليلة بفصل الشتاء؛ لأنها تمنح الجسم الدفء وتقاوم برودة هذا الشتاء، إلى جانب أن البليلة لها فوائدها الصحية؛ لما تحتوي عليه من مكونات ذات قيمة غذائية عالية كالقمح، واللبن الحليب، كما أنها من الوجبات المفيدة للأطفال الصغار، إلى جانب أنها غير مكلفة، فقمح البليلة من أرخص أنواع الحبوب.
فوائد البليلة
وتتعدد فوائد البليلة، فالقمح الذي تحتوي عليه، والذي يعد المكون الأساسي للبليلة، فله الكثير من الفوائد، فهو يحتوي على كمية كبيرة من الألياف، وهي من النوع غير القابل للذوبان في الماء، أي التي لا يهضم أغلبها بعد مرورها من خلال الجهاز الهضمي.
كما يحتوي على السيلينيوم والذي يساهم في العديد من الوظائف الأساسية بالجسم، كما يحتوي على المنجنيز والفسفور.
كما أن القمح يعمل على تعزيز عمل البكتيريا النافعة بالجسم، ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
كذلك تعمل على تحسين حركة الأمعاء، وتنظيم الهضم، لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف، إلى جانب أنها تعالج الإمساك والانتفاخ والغازات، وما تحتوي عليه من لبن يجعلها تمد الجسم بالكالسيوم.
كذلك البليلة من الأطعمة الجيدة والصحية عند اتباع نظام غذائي للتخسيس، فسعراتها الحرارية منخفضة، وتعد وجبة مشبعة، تمنح الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة، على ألا تتم إضافة السكر لها.
طريقة البليلة في البيت
وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، أسهل وأسرع طريقة لعمل البليلة بالمستكة، لتقدميها لأفراد أسرتك في هذه الأيام البارد، لمنحهم الدفء ومدهم بالطاقة خاصة الأطفال الصغار.
وتعد المستكة خيارًا يمكن الاستغناء عنه لمن لا يفضلون طعمها.
طريقة وخطوات عمل البليلة:
اغسلي قمح البليلة جيدًا، ثم قومي بتصفيته، ثم ضعيه على النار مع قليل من الماء واتركيه يغلي قليلًا.
ارفعيه عن النار، واتركيه لمدة ساعتين، وستجدين وزنه قد تضاعف وحبة القمح تفتحت، وتشرب المياه.
بعد مرور الساعتين، أضيفي القليل من الماء، وضعيه على النار نحو 10 دقائق.
بعد ذلك أحضري اللبن الحليب بالقدر المناسب لعدد الأكواب التي تريدينها، وأذيبي فيه السكر حسب الرغبة، وأضيفي إليه المستكة، واتركيه على النار حتى يسخن جيدًا.
في هذه الأثناء ضعي البليلة في أطباق التقديم، وبعد الانتهاء من تسخين اللبن أضيفيه إليها، وزيني الوجه بالمكسرات أو السوداني، وبألف هنا.
