فوائد البروكلي لأبنائك خلال الامتحانات.. ووصفات لتقديمه

البروكلي من الخضروات التي تتمتع بقيمة غذائية عالية، لما يحتوي عليه من العديد من الفيتامينات والمعادن، ولكن لا يهتم بشراءه أو بتناوله الكثيرين على الرغم من أهميته، في حين أن خبراء التغذية يؤكدون على تعدد فوائد البروكلي للصحة بشكل عام، وللطلبة خلال الامتحانات بشكل خاص.

اهمية البروكلي للصحة

وتشير دكتورة هدى مدحت أخصائية التغذية العلاجية، إلى أن البروكلي من الخضروات التي يجب أن تحرص كل أم على تقديمه لأبنائها بشكل مستمر، وخاصة خلال فترة الامتحانات، وذلك للأسباب التي تستعرضها في السطور التالية.

تقوية العظام 

البروكلي يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، لذلك فهو هام لتقوية وبناء العظام.

تقوية الذاكرة

البروكلي غني بفيتامين C وفيتامين K وأحماض أوميجا 3 الدهنية، وهذه العناصر الثلاثة تعزز الذاكرة وتزيد من معدلات الذكاء.

مضاد للالتهابات 

البروكلي له خصائص مضادة للالتهاب وللحساسية، كما يحتوي مركب قوي يعرف باسم "كايمبفيرول" الذي يسمح للجسم بمحاربة الالتهابات والحساسية.

صحة الجلد 

يحتوي البروكلي على مركب الـ"جلوكورافانين" الذي يساعد على إصلاح أنسجة الجلد التالفة وتعزيز صحة الجلد.

الجهاز العصبي المركزي 

البروكلي يحتوي على البوتاسيوم، والمغنيسيوم، وكلاهما من العناصر التي  تحافظ على سلامة الجهاز العصبي.

وصفات لعمل البروكلي

وقد تحتار الكثير من الأمهات في الطريقة التي تقدمه بها لأبنائها، ولذلك نستعرض في السطور التالية، مجموعة من الوصفات البسيطة لطهي البروكلي بطريقة صحية، تحافظ على قيمته الغذائية

بروكلي بالبطاطس والباشميل 

ضعي البطاطس المسلوقة ومقطعة مكعبات مع البروكلي النيء، في صينية فرن، واسكبي عليها صلصة الباشميل، وضعيها في الفرن حتى تمام النضج 

يمكنك اضافة المشروم للمكونات، وكذلك وضع بيضة على وجه الصينية.

سلطة البروكلي 

قطعي البروكلي إلى وردات صغيرة، وكذلك الكرنب لقطع صغيرة.

أضيفي إليهم خليط من المايونيز والملح والفلفل، عصير الليمون، وقليل من السكر، وقدميها، ويمكنك اضافة اللوز للوجه.

فوائد البليلة باللبن فى الشتاء

فوائد النعناع المغلي عديدة.. اكتشفيها

شوربة البروكلي 

شوحي البروكلي بعد سلقه مع قليل من الزبد والبصل والثوم، ثم أضيفي مقدار من شوربة الدجاج، واتركيه على  النار لمدة 15 دقيقة 

قومي بخلط هذه الشوربه فى جهاز الخلاط ويعاد مره أخرى على نار هادئة 

إذا كانت الشوربة سميكة اضيفى بعض الماء وبعد ذلك تضاف الكريمة والزعتر وعند التقديم يوضع بها الصنيبر والبروكلي.