طريقة عمل السحلب باللبن فى المنزل
السحلب باللبن من مشروبات الشتاء الشهيرة التى لها شهرة واسعة حيث يمنح الشعور بالدفء وله مذاق لذيذ وفوائده عديدة، ويعشقه الكبار والصغار ويسهل تحضيره فى المنزل.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل السحلب باللبن.
مكونات عمل السحلب باللبن:
كوب لبن بودر
كوب سكر بودر
ربع كوب سحلب خام
4 ملاعق كبيرة نشاء
كوب جوز هند
نصف كوب سمسم
كوب أرز مطحون
ملعقة صغيرة قرفة
فانيليا
طريقة عمل السحلب باللبن:-
-نقوم بتحميص السمسم.
-وفى وعاء نقوم بوضع المكونات السابقة مع بعض ونقوم بالتقليب جيدا.
-ثم نقوم بوضع السمسم ونكمل تقليب ونقوم بوضع رشة القرفه ونكمل تقليب.
-ثم نقوم بوضع اللبن البودر ونقلب أيضا.
-وفى برطمان نظيف ومعقم نقوم بوضع المكونات ونضع على الوجه القليل من السمسم والمكسرات ونغلق البرطمان ويحفظ.
-وعند التقديم نذوب ملعقتين صغيرتين منه فى كوب لبن مع وضع السكر حسب النار، ثم نرفعه على النار مع التقليب حتى الغليان، ثم يقدم بعدها.
فوائد السحلب
وللسحلب فوائد عظيمة تدفعنا لتناوله يوميا فى فصل الشتاء حيث يحتوي على الأوميجا ٣ لاحتوائه على المكسرات، كما أنه غني بالدهون الصحية والمعادن والفيتامينات المختلفة خاصة الكالسيوم وفيتامين د ومجموعة فيتامين ب، أما مستخلص الزهرة نفسها، فهو غني بمضادات الأكسدة ومضادات الإلتهابات التى تقوى المناعة وتقاوم جميع الأمراض بالجسم خاصة الأورام الخبيثة.
ويجب شراء سحلب من نوع جيد ومضمون بعيدا عن الأنواع الرديئة التى تحتوى على الأرز المطحون والنشاء، لذا يجب عند شرائه اختيار نوع موثوق به، مع مراعاة تحليته بسكر قليل عند تحضيره لعدم زيادة السكريات والسعرات الحرارية به، وذلك لضمان الإستفادة من فوائده دون أى ضرر للصحة والجسم ودون أن يفسد الرجيم.
السعرات الحرارية الموجودة فى السحلب
كما أن السعرات الحرارية الموجودة فى كوب السحلب فى حال تحضيره بلبن كامل الدسم، حوالي من 275-290 سعر حراري، والمؤشر السكري له متوسط، لأنه غني بالدهون الصحية، لذا تناوله لايفسد الريجيم، فهو يمنح الشعور بالشبع ويقلل الشعور بالجوع، كما أنه يمنح الشعور بالدفء.
شروط تناول السحلب
و هناك شروط لتناول السحلب، إما أن يكون بديل لوجبة الإفطار ويقدم مع الشوفان أو بذور القمح الكاملة 'البليلة"، وإما أن يكون بديل لوجبة العشاء ويتم تناوله بمفرده.
